Pateurile sunt pufoase, cu crustă crocantă și foarte gustoase! Sunt perfecte de luat la pachet pentru picnic. Rețeta este simplă și merită neapărat încercată!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-500 ml de apă caldă + lapte cald;
-1½ lingură de zahăr;
-1½ linguriță de drojdie uscată sau 20 gr de drojdie proaspătă;
-1 linguriță cu vârf de sare;
-1 ou;
-2 linguri de ulei + 1 lingură – pentru uns;
-700 gr de făină (+ -).
Pentru umplutură:
-500 gr de varză;
-1 morcov;
-1 ceapă;
-sare și condimente – după gust;
-ulei – pentur prăjit.
MOD DE PREPARARE:
1.Amestecați apa cu lapte, zahăr și drojdie. Lăsați compoziția pentru 10 minute.
2.Apoi adăugați sare, ou și ulei. Amestecați și încorporați treptat făina.
3.Frământați aluatul, îl ungeți cu ulei și îl dați la dospit pentru 1 oră.
4.Pregătiți umplutura. Prăjiți puțin ceapa tăiată cuburi, apoi adăugați varza, tăiată fideluță, morcovul, dat prin răzătoarea mică, sare și condimente, după gust. Înăbușiți umplutura, până sunt gata legumele. O transferați pe o farfurie și o lăsați să se răcească.
5.Împărțiți aluatul în bucăți (de aproximativ 50 gr), le rotunjiți, le lăsați acoperite să se odihnească timp de 20 de minute, apoi formați pateurile.
6.Cu degetele, întindeți fiecare bilă de aluat în lipii subțiri, pe partea de jos adăugați umplutură, o acoperiți cu aluat, pliați marginile laterale și rulați pateul. Formați astfel toate pateurile.
7.Le prăjiți pe tigaia cu ulei, până se rumenesc frumos pe toate părțile.
Sunt atât de gustoase, încât dispar de pe farfurie în doar câteva clipe!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!