Ați pregătit vreodată pateuri „leneșe” cu ouă fierte și ceapă verde? Se prepară ușor, sunt foarte gustoase, ia datorită unor mici trucuri, ele rămân pufoase și nu se lasă nici după răcire.
INGREDIENTE:
-400 g de chefir;
-50 ml de apă;
-2 ouă;
-350 g de făină;
-o linguriță de zahăr;
-o linguriță rasă de sare;
-½ linguriță de bicarbonat de sodiu;
-4 ouă fierte;
-o legătură de ceapă verde (100-150 g);
-2 linguri de ulei (+ pentru prăjit).
MOD DE PREPARARE:
1.Mărunțiți ceapa verde.
2.Tăiați ouăle fierte în cubulețe.
3.Turnați chefirul și apa într-o cratiță. Încălziți-le până la aproximativ 50°C. Chefirul va începe să se coaguleze. Nu vă speriați: așa și trebuie să fie!
Datorită chefirului cald, pateurile rămân moi și pufoase chiar și după răcire.
4.Spargeți ouăle într-un bol adânc. Adăugați sarea și zahărul. Bateți cu telul până la omogenizare.
5.Adăugați chefirul combinat cu apa.
6.Adăugați treptat făina cernută. Amestecați până la omogenizare. Trebuie să obțineți un aluat destul de gros, care se scurge lent de pe lingură.
7.Adăugați bicarbonatul de sodiu. Amestecați.
8.Adăugați uleiul, ceapa verde și ouăle fierte. Amestecați.
După aceasta străduiți-vă să nu mai amestecați aluatul: pur și simplu luați-l cu lingura și modelați pateurile pe tigaie.
9.Luați aluatul cu lingura și modelați pateurile pe tigaia cu ulei încins (o lingură de aluat corespunde unui pateu). Ajustați cantitatea de ulei după gust: puteți să prăjiți pateurile pe tigaia aproape uscată.
10.Prăjiți pateurile pe foc moderat, pe ambele părți, până se vor rumeni.
11.Transferați-le pe o farfurie. Serviți-le cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!