Aceste pateuri merg servite la masă, și la mic dejun, și la un drum – se fac foarte repede, curat, și sunt absolut delicioase.
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
– 600-650 gr de făină;
– 200 ml de apă caldă;
– 200 ml de lapte cald;
– 1 linguriță rasă de sare;
– 2 linguri de zahăr;
– 1½ linguriță de drojdie;
– 2 linguri de smântână fermentată.
Pentru umplutură:
– 3 cartofi medii;
– 1 ceapă medie;
– 2 linguri de ulei;
– 1 praf de sare.
MOD DE PREPARARE:
1. Turnați laptele și apa într-un vas, adăugați sare, zahăr și amestecați.
2. Adăugați drojdia și mai amestecați o dată.
3. Adăugați smântâna, amestecați, încorporați o parte din făină și frământați aluatul în vas, apoi pe suprafața de lucru presărată cu făina rămasă.
4. Așezați aluatul într-un vas, îl acoperiți și îl dați la loc cald pentru 1 oră.
5. Fierbeți cartofii și prăjiți ceapa pe tigaia cu ulei.
6. Pasați cartofii cu pasatorul, cât să obțineți un piure, îl asezonați cu sare, adăugați ceapa și amestecați bine umplutura.
7. Împărțiți aluatul în bucăți, le rotunjiți, le acoperiți și le lăsați să se odihnească timp de 10 minute.
8. Apoi, modelați lipii, adăugați umplutură și lipiți bine marginea.
9. Formați astfel toate pateurile, le acoperiți cu un prosop și le lăsați pentru 15 minute.
10. Înfierbântați tigaia cu suficient ulei și prăjiți pateurile la foc mediu, până devin aurii pe ambele părți.
11. Scoateți pateurile pe șervețele de hârtie.
Pateurile sunt foarte pufoase și apetisante!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!