Pateuri prăjite cu umplutură de fructe de pădure — incredibil de pufoase, suculente și aromate!

Vă oferim o rețetă neobișnuită de pateuri prăjite! Aluatul, din care ele se prepară, este simplu: nu trebuie să pierdeți timpul cu activarea drojdiei și dospitul. Deosebit de important: nu îmbibați aluatul cu făină! El trebuie să aibă consistența mierii groase. Acesta este secretul moliciunii deosebite a pateurilor!

Aluatul pe bază de chefir este universal și se combină excelent cu orice umplutură. De această dată vă propunem să pregătiți pateurile cu fructe de pădure.

Singurul aspect migălos este modelarea pateurilor din aluatul semisolid. Dacă veți realiza repede acest pas și nu veți uita să vă presărați mâinile cu făină, totul va decurge fără probleme.

INGREDIENTE:

-400 ml de chefir/iaurt sau lapte bătut;

-1.5-2 linguri de zahăr;

-½ linguriță de sare;

-o linguriță de bicarbonat de sodiu;

-o lingură de ulei de floarea-soarelui;

-350-400 g de făină;

-400 g de fructe de pădure.

MOD DE PREPARARE:

1.Ca să pregătiți aluatul, pur și simplu amestecați toate ingredientele, cu excepția fructelor, într-un bol adânc, cu ajutorul telului. Veți obține o compoziție densă (mai groasă decât aluatul pentru blinii), dar prea moale, ca să fie frământată cu mâinile.

2.Puneți o cantitate mică de făină într-o palmă și așezați o lingură cu vârf de aluat pe suprafața ei, întinzându-l puțin. Adăugați câteva fructe de pădure în centrul așa-zisei „turtițe”. Pudrați-vă degetele de la cealaltă mână cu făină și lipiți repede marginile „turtiței”, acoperind umplutura.

3.Așezați îndată pateul obținut pe tigaia cu ulei încins. Nu este o problemă, dacă suprafața pateurilor nu este integră și prezintă rupturi: corectați acest lucru, continuând modelarea lor chiar pe tigaie (cu ajutorul unei linguri).

4.Prăjiți pateurile pe foc moderat, sub capac, pe parcursul a câte 3 minute pe fiecare parte.

5.Transferați-le pe prosoape de hârtie, ca să îndepărtați uleiul excesiv. Apoi, fără să așteptați răcirea lor, puneți-le într-o cratiță și acoperiți-le cu un capac.

Veți obține 12-14 pateuri din cantitatea indicată de ingrediente.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!