O rețetă interesantă de pateuri gustoase din aluat fiert. Alegeți umplutura preferată! Simplu, rapid, delicios!
INGREDIENTE:
-5 linguri cu vârf de făină;
-300 ml de apă clocotită;
-200 ml de apă;
-1½ lingură de zahăr;
-1 linguriță de sare;
-4 linguri de ulei;
-20 gr de drojdie proaspătă sau 1 linguriță de drojdie uscată;
-650-680 gr de făină.
MOD DE PREPARARE:
1.Într-un vas, puneți 5 linguri de făină și zahărul. Turnați apa clocotită, amestecând constant cu telul.
2.Turnați apa simplă și amestecați din nou, până la omogenizare.
3.După ce compoziția devine caldă, adăugați drojdia, amestecați, cât să se omogenizeze, și o lăsați pentru 2 minute, să se activeze drojdia.
Sfat. Dacă amestecul este destul de fierbinte, îl puteți răci cu ajutorul unui vas cu apă rece în care puneți vasul cu aluat.
4.Adăugați sare și ulei, apoi amestecați.
5.Încorporați făina cernută și frământați un aluat moale, elastic și puțin lipicios.
6.Ungeți mâinile, blatul de lucru și aluatul cu ulei, îl lucrați puțin, apoi îl împărțiți în bucăți porționate.
7.Rotunjiți bucățile de aluat, apoi formați lipii, adăugați umplutură și lipiți bine marginile. Umplutura poate fi diferită, noi am folosit piure de cartofi.
8.Prăjiți pateurile pe tigaia înfierbântată cu ulei și la foc mediu sau mediu spre mic, până se rumenesc pe amble părți. Turnați mai mult ulei decât de obicei pentru ca pateurile să aibă crustă crocantă. Se poate și la cuptor. Ungeți-le cu ou bătut, 180°С timp de aproximativ 12-15 de minute.
9.Scoateți pateurile pe prosoape de hârtie.
Aluatul este delicat, iar pateurile foarte gustoase!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!