Patru preparate gustoase cu carne tocată de pui, care merită să le pregătiți!

Carnea tocată de pui are multe avantaje: este dietetică, se prepară rapid și este gustoasă oricum nu ați pregăti-o. Venim cu tocmai 4 rețete delicioase cu carne tocată de pui: vinete umplute, pârjoale delicate, ardei umpluți aromați și chiftele suculente. Merită încercate!

1.Vinete umplute

INGREDIENTE:

-200 gr de carne tocată de pui;

-2 vinete mari;

-12 roșii cherry;

-30 gr de cașcaval;

-100 gr de ceapă;

-3 căței de usturoi;

-1 linguriță de boia de ardei dulce;

-1/2 linguriță de boia de ardei iute;

-1 linguriță de sare;

-10 gr de pătrunjel proaspăt;

-5 gr de busuioc uscat;

-2 linguri de ulei de măsline.

MOD DE PREPARARE:

1.Tăiați vinetele în jumătate pe lungime, scobiți miezul și îl tăiați cuburi mici.

2.Așezați bărcuțele de vânătă pe tava tapetată cu hârtie de copt.

3.Prăjiți ceapa pe tigaia cu ulei timp de 2 minute la foc mediu, adăugați bucățile de vânătă și gătiți legumele timp de încă 2 minute.

4.Adăugați carnea tocată, amestecați, apoi adăugați usturoiul dat prin presă, condimente, verdeață mărunțită și sferturi de roșii cherry.

5.Umpleți vinetele și dați tava la cuptor pentru 15 minute la temperatura de 180°С.

6.Presărați vinetele cu cașcaval răzuit și le coaceți timp de 5 minute la aceeași temperatură.

2.Pârjoale de pui

INGREDIENTE:

-1,2 kg de carne tocată de pui;

-300 gr de ceapă;

-20 gr de pătrunjel;

-20 gr de mărar;

-10 gr de usturoi;

-4 linguri rase de griș;

-1 ou;

-2 lingurițe de sare;

-1/2 lingurițe de piper negru;

-1/2 linguriță de fulgi de ardei iute;

-1 linguriță de coriandru măcinat;

-2 linguri de ulei.

MOD DE PREPARARE:

1.În vasul cu carne tocată, adăugați sare, ardei iute, piper negru, coriandru, usturoi tocat, ceapă tăiată cuburi foarte mici, griș, pătrunjel și mărar mărunțit, ou. Amestecați foarte bine toate ingredientele.

2.Acoperiți vasul și dați tocătura la frigider pentru 30 de minute.

3.Formați pârjoale și prăjiți-le pe tigaia cu ulei timp de 4 minute pe fiecare parte, la foc mediu.

3.Ardei umpluți

INGREDIENTE:

-8 ardei grași mari (1,1 kg);

-70 gr de orez fiert;

-180 gr de ceapă;

-1,2 kg de carne tocată de pui;

-4 căței de usturoi;

-400 gr de roșii tăiate în suc propriu;

-160 gr de roșii;

-5 linguri de smântână pentru gătit 20%;

-800 ml de apă;

-2 foi de dafin;

-10 boabe de piper negru;

-1 linguriță de coriandru măcinat;

-1/2 linguriță de piper negru măcinat;

-1 lingură de boia;

-1½ lingură de sare;

-1 linguriță de zahăr;

-5 gr de coriandru proaspăt;

-5 gr de mărar;

-2 ardei iuți mici uscați;

-1 lingură de zeamă de lămâie.

MOD DE PREPARARE:

1.Amestecați roșiile în suc propriu cu sare, boia, zahăr, coriandru, piper negru, apă și zeamă de lămâie.

2.În carnea tocată, adăugați sare, piper negru, coriandru, orez fiert și smântână pentru gătit. Amestecați, cât să obțineți o compoziție omogenă.

3.Tăiați roșiile cuburi, iar ceapa și usturoiul bucăți mici.

4.Transferați roșiile și ceapa în tigaia uscată, amestecați apoi adăugați usturoiul.

5.Umplței ardeii cu tocătură și îi așezați vertical pe patul de legume. Adăugați foi de dafin și ardei iuți uscați.

6.Turnați sosul și fierbeți ardeii timp de 1 oră la foc mic.

7.Presărați ardeii cu verdeață mărunțită.

4.Chiftele de pui

INGREDIENTE:

-1 kg de carne tocată de pui;

-50 gr de pesmet;

-10 gr de pătrunjel;

-100 gr de ceapă;

-40 gr de parmezan;

-1½ linguriță de sare;

-1/2 linguriță de piper negru măcinat;

-1/2 linguriță de usturoi granulat;

-1 ou;

-2 linguri de făină;

-2 linguri de ulei.

Pentru sos:

-100 gr de ceapă;

-500 gr de piure de roșii;

-150 ml de apă;

-1 lingură de ulei;

-1/2 linguriță de fulgi de ardei iute;

-1 lingură de zahăr;

-1 linguriță de coriandru măcinat;

-1 linguriță de sare;

-1 linguriță de busuioc uscat;

-1/2 linguriță de usturoi granulat;

-1 lingură de pastă de tomate;

-2 căței de usturoi.

MOD DE PREPARARE:

1.Amestecați carnea tocată cu sare, usturoi granulat, piper negru măcinat, pesmet, pătrunjel mărunțit, ceapă tăiată bucăți foarte mici și parmezan răzuit.

2.Adăugați oul bătut cu furculița și mai amestecați o dată. Lăsați tocătura să se odihnească timp de 15 minute.

3.Pregătiți sosul. Prăjiți ceapa tăiată bucăți mici și usturoiul dat prin presă, pe tigaia cu ulei, timp de 2 minute la foc mediu.

4.Adăugați pasta de tomate, amestecați și gătiți legumele timp de încă 1 minut.

5.Turnați piureul de roșii, apa și amestecați.

6.Condimentați sosul cu ardei iute chili, busuioc, usturoi granulat, coriandru și zahăr.

7.Adăugați sare, amestecați, acoperiți tigaia cu capac și gătiți sosul timp de 5 minute la foc mic.

8.Modelați chiftele, așezați-le pe tocătorul înfăinat și le presărați cu făină.

9.Prăjiți chiftelele pe tigaia cu ulei timp de 2-3 minute la foc mare.

10.Transferați chiftelele în tigaia cu sos și le gătiți sub capac timp de 20 de minute la foc mic.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!