Cât sezonul castraveților e în toi, aveți posibilitatea să pregătiți diverse salate pentru iarnă. Vă propunem o rețetă pe placul celor care preferă salatele cu gust picant. Se face simplu, iar rezultatul este delicios.
INGREDIENTE:
– 2 kg de castraveți (curățați);
– 1 căpățână de usturoi;
– 100 ml de oțet 9%;
– 50 ml de ulei;
– 2 linguri de sare;
– 4 linguri de zahăr;
– 1 linguriță de turmeric;
– 1 linguriță de boabe de coriandru;
– 1 linguriță de boia de ardei iute;
– 1 morcov;
– 1 ardei iute sau după gust;
– 700 ml de apă.
MOD DE PREPARARE:
1. Spălați castraveții, tăiați-le capetele din ambele părți și lăsați-i la înmuiat timp de 2 ore în apă rece.
2. Treceți morcovul prin răzătoarea mică, tăiați ardeiul iute rondele și dați usturoiul prin presă.
3. Tăiați castraveții rondele.
4. Luați un vas încăpător, transferați în el castraveții, adăugați morcovul, ardeiul iute și usturoiul, apoi turmeric, coriandru, boia, zahăr, ulei, oțet și apă.
5. Amestecați foarte bine legumele, le acoperiți cu o farfurie, adăugați o greutate și le lăsați pentru 2 ore, timp în care amestecați de 2 ori.
6. După care, puteți repartiza salata în borcane și să o sterilizați.
7. Sau transferați salata într-o cratiță, o puneți la foc mare și o fierbeți timp de aproximativ 5 minute, amestecând continuu. Veți vedea cum castraveții își schimbă culoarea.
8. Luați salata de la foc, o repartizați cu marinadă în borcane și le închideți ermetic cu capace cu filet sau le închideți etanș. Acoperiți borcanele cu o plapumă călduroasă și le lăsați să se răcească complet.
Conserva se păstrează perfect la temperatura camerei. Din această cantitate de ingrediente obțineți 4 borcane de 0,7l și 1 borcan de 0,5l.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!