Dacă sunteți în căutarea unei rețete de conservare a pepenelui verde, încercați-o pe aceasta! Ea nu presupune utilizarea oțetului, ci a sării de lămâie și aspirinei în calitate de conservanți. Chiar dacă pepenele verde nu este dulce, puteți să-l conservați prin metoda respectivă: marinada îi oferă un gust dulciu și intens. Haideți să începem!
INGREDIENTE:
La un borcan de 3 litri:
-pepene verde;
-apă;
-o lingură de sare;
-5 linguri de zahăr;
-o linguriță de sare de lămâie;
-3 comprimate de aspirină.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați foarte bine borcanele și capacele. Sterilizați-le prin metoda, care vă place. Noi am sterilizat borcanele pe aburi, iar capacele le-am clocotit în apă pe parcursul a 5 minute.
2.Tăiați pepenele verde în bucățele, îndepărtându-i coaja.
3.Puneți bucățelele de pepene în borcanele sterilizate, așezându-le cât mai compact, dar fără să le presați.
4.Umpleți borcanele cu apă clocotită și acoperiți-le cu capacele sterilizate. Lăsați bucățelele de pepene să se opărească pe parcursul a 10 minute.
5.Apoi scurgeți apa din borcane într-o cratiță. Adăugați sarea, zahărul și sarea de lămâie. Amestecați și fierbeți soluția obținută timp de 5 minute din momentul clocotirii.
6.Adăugați comprimatele de aspirină în borcane.
7.Apoi turnați marinada clocotindă în ele, umplându-le complet. Închideți-le ermetic cu capacele lor.
8.Întoarceți-le cu capacele în jos și înveliți-le cu o pătură călduroasă până se vor răci complet.
9.Puneți-le la locul de păstrare (răcoros și întunecos).
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!