Pepeni verzi murați și marinați — două gustări originale, pe care le puteți conserva pentru iarnă!

Vara pepenele verde este un desert delicios, iar iarna se transformă într-o gustare originală. Trebuie doar să studiați cum se murează și se marinează acest fruct deosebit!

PEPENI VERZI MURAȚI ÎN BORCANE

Rețeta pepenilor verzi murați în borcane coincide cu cea de murare a lor în bidon. Ea se deosebește doar prin modul de pregătire a fructelor și timpul de murare. Această variantă este potrivită pentru cei care nu au posibilitatea să mureze pepenii întregi.

INGREDIENTE:

-10 litri de apă;

-500 g de sare;

-un kg de zahăr;

-15 kg de pepeni verzi.

MOD DE PREPARARE:

1.Spălați pepenii și tăiați-i în triunghiuri egale. Dacă doriți, îi puteți curăța de coajă și sâmburi.

2.Pregătiți saramura din apă, sare și zahăr.

3.Așezați bucățelele de pepene într-un vas emailat sau de sticlă și turnați saramura peste ele.

4.Puneți o greutate peste ele și acoperiți vasul cu o pânză. Lăsați pepenii să se mureze pe parcursul a 3 zile. Temperatura din cameră trebuie să fie de aproximativ 20ºC.

5.Apoi scurgeți saramura și dați-o în clocot.

6.Așezați bucățelele de pepene în borcane sterilizate și acoperiți-le cu saramură. Închideți borcanele etanș.

7.Dacă nu aveți nevoie de o cantitate atât de mare de pepeni murați, folosiți doar o zecime din ingrediente.

PEPENI VERZI MARINAȚI
Această rețetă se prepară foarte repede!

INGREDIENTE:

-1-2 kg de pepeni verzi;

-un litru de apă;

-1.5 linguri de sare grunjoasă;

-3 linguri de zahăr;

-70 ml de oțet 9%.

MOD DE PREPARARE:

1.Turnați apa într-o cratiță. Adăugați zahărul și sarea.

2.Aduceți amestecul până la punctul de fierbere, după care clocotiți-l timp de 15 minute.

3.Strecurați-l și adăugați oțetul.

4.Dacă doriți, puteți adăuga condimente în marinadă — gustul ei va fi mai interesant.

5.Tăiați pepenii în bucățele și așezați-le în borcane curate. Acoperiți-le cu marinadă.

6.Acoperiți borcanele cu capace și sterilizați-le timp de 20 minute.

7.Închideți borcanele etanș, întoarceți-le cu capacele în jos și înveliți-le într-o plapumă până se vor răci complet.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!