Pește în marinadă. Rețeta este foarte simplă, iar rezultatul nemaipomenit de bun: peștele este foarte delicat, incredibil de aromat și cu gust bogat – pur și simplu se topește în gură!
INGREDIENTE:
-600 gr de pește (somon roz, somon keta etc.);
-1/2 linguriță de muștar;
-1 linguriță de sare;
-1/4 linguriță de ghimbir;
-1/3 linguriță boia de ardei dulce;
-1/2 linguriță de busuioc;
-piper negru – după gust;
-1½ linguriță sos de soia;
-2 linguri de ulei;
-1 ou;
-1½ lingură de griș;
-3 lingurițe de amidon;
-1/2 linguriță zeamă de lămâie.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați și curățați peștele, apoi îl tăiați felii porționate cu grosimea de 1,5 cm.
2.Pregătiți marinada. Într-un vas, puneți sarea, apoi adăugați ghimbir, piper negru, busuioc, boia, sos de soia, ulei, ou, griș, amidon, zeamă de lămâie și muștar, care oferă un gust picant și interesant. Amestecați bine toate ingredientele.
3.Treceți fiecare felie de pește prin marinadă, le puneți într-un vas și turnați deasupra marinada care rămâne. Acoperiți vasul cu capac și lăsați peștele pentru 20 de minute.
4.Puneți tigaia fără ulei la foc sau adăugați doar un pic, cât să o ungeți, așezați peștele, puneți capacul și îl prăjiți la foc mediu, până se rumenește pe ambele părți, câte 3 minute pe fiecare parte.
Peștele este absolut delicios atât cald, cât și rece. Este într-atât de aromat, încât e greu să reziști tentației de a-l gusta. Serviți-l cu orice garnitură și legume.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!