Rețeta este într-atât de gustoasă și simplă, încât veți dori să o pregătiți zilnic, la prânz și cină!
INGREDIENTE:
-pește (crap);
-1 ceapă;
-sare și piper negru (sau cu lămâie) – după gust;
-ulei;
-mărar;
-1-2 linguri de pastă de tomate (sos de tomate sau ketchup).
MOD DE PREPARARE:
1.Curățați peștele de solzi, îndepărtați branhiile, îl eviscerați și îl spălați foarte bine.
2.Porționați peștele cu un cuțit ascuțit: tăiați mai întâi capul și coada, apoi tăiați peștele în 4 bucăți sau câte aveți nevoie.
3.Îndepărtați înotătoarele, tăiați fiecare bucată de pește în jumătate și eliminați coloana vertebrală.
4.Tăiați ceapa jumătăți de rondele.
5.Transferați bucățile de pește într-un vas adânc, adăugați ceapă, piper negru sau cu lămâie, sare și amestecați bine. Lăsați peștele pentru 30 de minute să se marineze la temperatura camerei.
6.Pregătiți o farfurie cu făină cernută, luați câte o bucată de pește, îndepărtați ceapa și treceți peștele prin făină pe ambele părți.
7.Turnați ulei în tigaia înfierbântată și prăjiți peștele câte aproximativ 5 minute pe fiecare parte, până se rumenește frumos. Dacă bucățile de pește sunt destul de mari, atunci e nevoie să le prăjiți și pe părțile laterale.
8.Apoi prăjiți ceapa, în care s-a marinat peștele, timp de câteva minute pe tigaia cu ulei, cât să se rumenească ușor.
9.Adăugați pasta de tomate, amestecați și gătiți ceapa timp de încă 2-3 minute. Ceapa nu trebuie să se înmoaie, ea trebuie să rămână ușor crocantă.
10.Așezați peștele pe platou, adăugați ceapă pe fiecare felie și presărați totul cu mărar mărunțit. După 10 minute, peștele poate fi deja servit.
Peștele prăjit poate fi completat cu orice salată de legume, piure de cartofi, orez sau hrișcă. Încercați, suntem siguri că o să vă placă!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!