Această mâncărică văratică este foarte gustoasă, aromată și suculentă. Legumele pot fi alese după gust.
INGREDIENTE:
-300-350 g de piept de pui;
-70-80 g de cașcaval tare;
-2 ouă;
-4 linguri de smântână fermentată (groasă);
-2-3 cepe verzi;
-pătrunjel, sare, piper negru măcinat — după gust;
-1-2 vinete;
-un zucchini;
-3-4 roșii;
-2 linguri de ulei de măsline;
-usturoi — după gust (opțional).
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați vinetele în cerculețe cu grosimea de aproximativ 1 cm. Sărați-le, amestecați-le și acoperiți-le cu un capac. Puneți-le deoparte.
2.Tăiați carnea perpendicular pe fibre, iar apoi tocați bucățile rezultate în fâșii.
3.Combinați fâșiile de carne cu cașcavalul dat prin răzătoarea mare, ouăle, smântâna fermentată, ceapa verde mărunțită (folosiți atât cozile, cât și cepușoarele), pătrunjelul mărunțit, sarea și piperul negru măcinat.
4.Amestecați foarte bine. Acoperiți compoziția obținută cu un capac și dați-o la frigider.
5.Turnați uleiul de măsline în tava de copt. Tăiați zucchini-ul în felii longitudinale. Mărunțiți feliile sub formă de fâșii. Răspândiți-le uniform pe fundul tăvii și sărați-le puțin.
6.Apoi adăugați jumătate din compoziția de carne, răspândindu-o într-un strat uniform.
7.Următorul strat va fi format din cerculețe de roșie.
8.Clătiți și stoarceți puțin cerculețele de vinete. Răspândiți-le uniform peste stratul de roșii.
9.Apoi așezați cealaltă jumătate din compoziția de carne. Tăiați o roșie în semicercuri și răspândiți-o pe suprafața ultimului strat.
10.Coaceți mâncărica la 170°C, până se va acoperi cu crustă aurie. Noi am pregătit-o într-o tavă de ceramică și am introdus-o în cuptorul rece. Timpul de coacere a fost de 80 minute.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!