O rețetă pentru cei care adoră carnea și doresc să experimenteze adevărata savoare a gustului. Este simplă și rapidă, încercați și împărtășiți-ne experiența.
INGREDIENTE:
-2 piepturi de pui (4 jumătăți);
-sare fină.
Condimente:
-boia, usturoi granulat, piper negru;
-khmeli-suneli, usturoi granulat;
-ierburi provence, usturoi granulat, boia;
-usturoi granulat, condimente pentru frigărui.
MOD DE PREPARARE:
1.Curățați piepturile de pui de pielițe, grăsime și tot ce este în exces.
2.Acoperiți baza unei forme de copt cu sare, apoi luați fiecare bucată de piept de pui, o treceți prin sare, cât să fie acoperite pe toate părțile, și le așezați în formă. Pieptul de pui se va întări, deci forma produsului final depinde de cum așezați inițial carnea în formă.
3.Adăugați sare, cât să acopere carnea complet.
4.Acoperiți forma cu capac sau cu folie alimentară și o dați la frigider pentru 24 de ore.
5.Apoi scuturați pieptul de pui de sare și îl clătiți cu apă de sub robinet.
6.Puneți carnea în forma cu apă și o lăsați pentru 3-3,5 ore, schimbând apa peste fiecare 20 de minute, pentru ca să fie potrivit de sărată. De cât timp va sta carnea în apă depinde cât de sărat va fi produsul final. Dacă planificați să serviți carnea crud uscată la bere, o lăsați în apă pentru 2 ore, să fie mai sărat-picantă.
7.Treceți fiecare bucată de carne prin unul din amestecurile de condimente. Dumneavoastră puteți alege uan din opțiunile propuse.
8.Agățați bucățile de carne și le lăsați la uscat timp de 3 zile într-un loc bine aerisit.
Feliați carnea aromată și degustați-o. Suntem siguri că, după ce veți încerca această rețetă, o veți repeta neapărat și nu o singură dată!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!