Pilaf cu ciuperci (de post). Mănânci și nu te mai saturi!

Dacă mâncarea este de post, nu înseamnă că nu are gust bun. Ciupercile prăjite din pilaf reprezintă o alternativă excelentă pentru carne.

INGREDIENTE:

-400 g de orez (noi am folosit 300 g de orez alb și 100 g de orez roșu);

-1 kg de ciuperci (noi am folosit ciuperci Champignon);

-2 cepe;

-2 morcovi;

-o căpățână mică de usturoi (sau după gust);

-sare, piper negru măcinat — după gust;

-foi de dafin — după gust;

-condimente pentru pilaf, curcuma, paprica, chimion — după gust;

-dracile uscate/merișoare uscate — după gust.

MOD DE PREPARARE:

1.Spălați foarte bine orezul și puneți-l într-un vas adânc. Acoperiți-l cu apă clocotită. Lăsați-l să se opărească sub capac, cât timp pregătiți celelalte ingrediente.

2.Tăiați ciupercile mari în sferturi, iar pe cele mici — în jumătăți.

3.Încingeți puțin ulei într-o tigaie mare. Adăugați ciupercile pregătite. Prăjiți-le până se va evapora tot lichidul din tigaie și ele se vor rumeni frumos. Sărați-le după gust.

4.Tăiați ceapa în semiluni sau jumătăți de semilună. Prăjiți-o într-o cantitate mică de ulei (în altă tigaie), până se va rumeni. Transferați-o într-un bol curat, străduindu-vă să lăsați cât mai mult ulei în tigaie.

5.Dați morcovul prin răzătoarea mare. Adăugați-l în tigaia, în care s-a prăjit ceapa și căliți-l până se va înmuia puțin și va fi semipreparat.

6.Scurgeți toată apa din vasul, în care s-a opărit orezul. Veți observa că el s-a umflat și s-a preparat parțial.

7.Puneți orezul în vasul de la Multicooker (puteți să pregătiți pilaful în tuci sau wok). Adăugați condimentele uscate (cu excepția sării) și dracilele/merișoarele. Amestecați.

8.Adăugați legumele și ciupercile prăjite. Amestecați.

9.Adăugați o foaie de dafin și usturoiul (noi am spălat căpățâna și am scufundat-o în mijlocul orezului; dacă vă place gustul intens de usturoi, curățați-l și treceți-l prin presa de usturoi).

10.Clocotiți apa și turnați-o într-un bol. Sărați-o după gust. Apoi turnați-o peste orez, astfel încât să-l depășiți cu 2-2.5 cm. Dacă va fi necesar, puteți să mai adăugați ulterior puțină apă.

11.Fierbeți pilaful în Multicooker (sau pe aragaz). Noi l-am fiert timp de 40 minute.

12.Serviți pilaful și bucurați-vă de gustul și aroma lui minunate.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!