Pita, un fel de lipie grecească. Sunt extrem de pufoase! Vor dispărea îndată de pe farfurie!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-200 ml de lapte cald;
-200 ml de apă caldă;
-½ lingură de zahăr;
-o linguriță de sare;
-20 g de drojdie proaspătă (sau o lingură de drojdie uscată);
-un ou;
-3 linguri de ulei;
-700-750 g de făină.
Pentru topping:
-2 căței de usturoi;
-o legătură de mărar;
-sare, piper negru măcinat — după gust;
-30 ml de ulei de măsline.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: turnați laptele cald și apa caldă într-un bol adânc. Adăugați zahărul, sarea, drojdia fărâmițată, oul și uleiul. Amestecați bine cu furculița.
2.Adăugați făina cernută. Frământați un aluat moale, elastic și nelipicios.
3.Puneți aluatul într-un bol adânc. Ungeți-i suprafața cu ulei și acoperiți-l cu folie alimentară. Lăsați-l să dospească într-un loc cald până își va dubla sau tripla volumul.
4.Frământați puțin aluatul dospit, după care divizați-l în 9 bucățele aproximativ egale. Modelați-le sub formă de biluțe. Presărați-le cu făină și acoperiți-le cu folie alimentară, ca să nu se usuce.
5.Întindeți fiecare biluță de aluat sub formă de turtiță rotundă, cu grosimea de 6-7 mm.
6.Așezați turtițele obținute pe tava tapetată cu hârtie de copt.
7.Coaceți-le timp de 25-30 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C.
8.Între timp pregătiți topping-ul: amestecați usturoiul trecut prin presa de usturoi, mărarul mărunțit și uleiul de măsline, adăugând sare și piper negru măcinat după gust.
9.Scoateți pitele din cuptor. Ungeți-le cu sosul obținut, folosind pensula de silicon. Apoi introduceți-le iarăși în cuptor și coaceți-le timp de încă 2-3 minute.
10.Pentru ca pitele să devină mai moi, puneți-le într-un vas dotat cu capac. Lăsați-le să se aburească puțin.
11.Serviți-le cu multă plăcere!
Aceste pite sunt ideale pentru picnicuri. Ele fac parte din categoria turtițelor cu „buzunărașe”. De aceea, pot fi secționate și umplute cu orice compoziții!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!