Pizza de casă pe aluat dospit. Rețeta este simplă, astfel încât oricine poate pregăti și savura o pizza delicioasă cu umplutura preferată.
INGREDIENTE (pentru 2 pizza cu diametrul de 30 cm):
Pentru aluat:
-2½ pahare de făină (375 g);
-1 pahar de apă caldă (250 ml);
-7 gr de drojdie uscată;
-1/2 linguriță de sare;
-1 linguriță de zahăr;
-3 linguri de ulei de floarea sorelui sau de măsline.
Pentru sos:
-4 linguri de ketchup sau pastă de tomate;
-4 căței de usturoi.
Pentru umplutură:
-salam (salami, șuncă etc.);
-2 roșii;
-1 cutie de ciuperci champignon conservate;
-350-450 gr de cașcaval mozzarella sau olandez;
-măsline și verdeață – opțional.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul. Turnați apa caldă într-un vas, adăugați și dizolvați sarea și zahărul. Adăugați drojdia, amestecați și o lăsați pentru 10-15 minute, să se activeze.
2.Apoi adăugați uleiul și încorporați treptat făina cernută.
3.Frământați aluatul pe blatul de lucru înfăinat timp de aproximativ 10 minute. Nu mai adăugați făină!
4.Puneți aluatul într-un vas curat, îl ungeți cu ulei, îl acoperiți cu folie alimentară sau un prosop și îl lăsați la temperatura camerei pentru 1 oră.
5.Pregătiți sosul. Amestecați ketchup-ul cu usturoiul dat prin presă.
6.Pregătiți ingredientele pentru umplutură. Tăiați roșiile jumătăți subțiri de rondele, scurgeți ciupercile, feliați salamul și tăiați măslinele rondele.
7.Cașcavalul olandez îl dați prin răzătoarea mare, iar mozzarella o tăiați felii.
8.Lucrați puțin aluatul și îl împărțiți în 2 sau 3 bucăți, în dependență de cât de groasă doriți să fie pizza. Puneți o bucată de aluat pe masa de lucru înfăinată, iar cea de-a doua – în vas și o acoperiți cu un prosop.
9.Modelați o minge de aluat, înfăinați sucitorul și întindeți blatul, din centru spre margini.
10.Transferați blatul pe tava unsă cu puțin ulei, repartizați uniform sosul, păstrând 1 cm până la margini, adăugați feliile de mozzarella, jumătate din cașcavalul ras, rondelele de salam, roșiile, ciupercile și măslinele. Presărați pizza cu cașcaval și verdeață tocată.
11.Coaceți pizza timp de 7-10 minute în cuptorul preîncălzit până la 250°C, în dependență de cuptor, până se rumenesc marginile.
Este foarte aromată și apetisantă. Aluatul este subțire, iar umplutura cu mult cașcaval este pur și simplu delicioasă. Porționați-o și degustați-o mai repede!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!