Pide cu cașcaval sau pizza turcească. Aceste lipii sunt absolut delicioase. Aluat subțire și crocant, care se prepară în doi timpi și trei mișcări, cașcaval topit și ierburi aromatice – un preparat atât de apetisant, încât se mănâncă, fără să reușească să se răcească. Rețeta este foarte simplă, chiar și pentru un culinar începător. Umplutura poate fi diferită, alegeți una pe gustul dumneavoastră!
INGREDIENTE:
-220-250 gr de făină;
-130 ml de apă caldă (38-40°C);
-4 gr de drojdie uscată;
-1/4 linguriță de sare;
-1/4 linguriță de zahăr;
-20 ml de ulei;
-180-250 gr de cașcaval;
-1 gălbenuș;
-ierburi provence (oregano, piper negru sau roșu) – după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Într-un vas, amestecați sarea, zahărul, drojdia și apa. Lăsați amestecul pentru câteva minute, cât să se dizolve drojdia.
2.Amestecați, turnați uleiul și mai amestecați o dată.
3.Cerneți 2/3 din cantitatea de făină direct în vas și amestecați.
4.Frământați aluatul pe blatul de lucru, adăugând făina rămasă. Aluatul trebuie să fie nelipicios, dar moale. Posibil să nu aveți nevoie de toată cantitatea de făină. Acoperiți aluatul cu un vas și îl lăsați pentru 10 minute.
5.Apoi lucrați puțin aluatul și îl împărțiți în 2-4 bucăți, depinde de mărime. Rotunjiți fiecare bucată de aluat, le acoperiți cu vasul și le lăsați să se odihnească încă 10 minute.
6.Dați cașcavalul prin răzătoarea mare.
7.Întindeți apoi aluatul în foi ovale cu mărimea de 30*15 cm și le ungeți cu puțin ulei.
8.Îndoiți marginile și lipiți capetele, formând niște bărci. Le transferați pe tava tapetată cu hârtie de copt și ungeți marginile cu gălbenuș bătut.
9.Adăugați cașcavalul și presărați-l cu condimente.
10.Dați tava la cuptorul preîncălzit până la 230-250°C timp de 15-20 de minute, până se rumenesc la suprafață.
Serviți-le fierbinți, aroma este pur și simplu nemaipomenită, iar la gust sunt incredibil de bune.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!