Preparatul ideal pentru zilele reci de iarnă! Urmați rețeta de mai jos, ca să obțineți o budincă neobișnuită și delicioasă cu carne de miel și piure de cartofi!
INGREDIENTE:
Pentru compoziția de carne:
-1 kg de carne tocată de miel;
-o ceapă mare;
-3 căței de usturoi;
-3 linguri de ulei de măsline;
-4 linguri de făină (30 g);
-½ linguriță de sare;
-½ linguriță de piper negru măcinat;
-o linguriță de rozmarin proaspăt mărunțit;
-o linguriță de cimbru;
-o lingură de pastă de roșii;
-2 pahare de supă de vită;
-200 g de morcov;
-200 g de mazăre verde proaspătă sau congelată.
Pentru piureul de cartofi:
-1.5 kg de cartofi;
-o lingură de unt;
-120 ml de lapte;
-25 g de brânză Cheddar;
-1.5 lingurițe de sare;
-½ linguriță de piper negru măcinat;
-un gălbenuș de ou.
Noi am copt plăcinta într-o tavă adâncă și dreptunghiulară, cu dimensiunile de 22 x 33 cm.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți compoziția de carne: turnați uleiul de măsline pe o tigaie încinsă, așezată pe foc moderat. Adăugați ceapa tăiată mărunt și căliți-o pe parcursul a 2-3 minute.
2.Apoi adăugați usturoiul mărunțit și morcovul tăiat în cubulețe. Prăjiți legumele pe parcursul a 5-7 minute, până când morcovul se va înmuia.
3.Adăugați carnea tocată de miel. Prăjiți totul timp de 5-6 minute, până când carnea se va rumeni puțin. Asezonați compoziția cu sarea, piperul negru măcinat, rozmarinul mărunțit și cimbrul.
4.Adăugați pe rând pasta de roșii și făina. Amestecați.
5.Adăugați supa de vită și mazărea verde. Aduceți compoziția rezultată până la punctul de fierbere, după care reduceți focul și gătiți-o până se va îngroșa, amestecând periodic.
6.Pregătiți piureul de cartofi: tăiați cartofii în bucăți și puneți-i într-o cratiță. Acoperiți-i cu apă rece și adăugați o linguriță de sare în ea. Fierbeți-i până vor fi gata.
7.Scoateți cartofii fierți din apă și lăsați-i să se răcească puțin. Pisați-i bine cu zdrobitorul pentru piure, adăugând untul, laptele, brânza Cheddar rasă, ½ linguriță de sare, piperul negru măcinat și gălbenușul de ou în ei. Trebuie să obțineți un piure fin și omogen.
8.Asamblați plăcinta: transferați compoziția de carne în tava de copt. Răspândiți-o uniform.
9.Răspândiți uniform piureul de cartofi pe stratul de carne. Apoi trasați linii pe suprafața lui cu ajutorul unei furculițe.
10.Coaceți plăcinta ciobanului timp de 20-25 minute, până când cartofii se vor rumeni bine, în cuptorul preîncălzit până la 200°C.
11.Porționați-o și serviți-o cu multă plăcere! Este delicioasă și sățioasă!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!