Plăcintă cu brânză topită și ceapă — incredibil de gustoasă. Încă nimeni nu a refuzat-o!

Plăcinta cu brânză topită și ceapă este o variantă delicioasă de coptură sărată. Este interesant faptul că după ce se răcește, gustul ei devine pur și simplu divin.

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

-250-300 g de făină;

-100 g de smântână fermentată;

-½ linguriță de sare;

-120 g de unt;

-½ linguriță de bicarbonat de sodiu (stins cu oțet sau suc de lămâie).

Pentru umplutură:

-200 g de brânză topită;

-3 cepe mari;

-2 ouă;

-piper negru măcinat — după gust;

-1/3 linguriță de sare;

-3 linguri de ulei.

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți aluatul: cerneți făina într-un bol adânc. Adăugați untul rece, tăiat în bucățele. Frământați totul cu mâinile până veți obține un aluat nisipos.

2.Adăugați sarea, smântâna fermentată (puteți să o înlocuiți cu maioneză) și bicarbonatul de sodiu, stins cu oțet. Amestecați aluatul cu lingura, după care frământați-l cu mâinile. El trebuie să fie moale și elastic. Dacă va fi prea moale, mai adăugați puțină făină (noi am avut nevoie de încă 50 g).

3.Puneți aluatul într-o pungă de plastic și dați-l la frigider pentru 40-60 minute.

4.Pregătiți umplutura: tăiați ceapa în jumătăți subțiri de semilună.

5.Dați brânza topită prin răzătoarea mare.

6.Prăjiți ceapa în 3 linguri de ulei, pe foc moderat, până va deveni semitransparentă și moale.

7.Transferați-o într-un bol și amestecați-o cu brânza topită. Astfel ceapa se va răci mai repede și ouăle nu se vor coagula.

8.Adăugați sarea și piper negru măcinat după gust. Amestecați.

9.Adăugați ouăle în compoziția călduță și amestecați. Umplutura este gata!

10.Asamblați plăcinta: divizați aluatul în 2 părți inegale — 1/3 și 2/3.

11.Transferați bucata mai mare de aluat în tavă (noi am folosit una dreptunghiulară, cu dimensiunile de 36 x 23 cm) și răspândiți-o cu mâinile pe fundul ei. Nu uitați să modelați și pereții viitoarei plăcinte.

12.Răspândiți uniform umplutura pe blatul din tavă.

13.Rupeți cealaltă bucată de aluat în bucățele și răspândi-le haotic pe suprafața umpluturii.

14.Coaceți plăcinta timp de 25-30 minute în cuptorul preîncălzit până la 200°C. Lăsați-o să se răcească complet, deoarece este foarte sfărâmicioasă, când este fierbinte.

15.Scoateți-o din tavă. Porționați-o și serviți-o.

Deși conține multă ceapă, plăcinta capătă un gust interesant (ceapa nu se simte aproape deloc). Vă recomandăm să o pregătiți! Este delicioasă!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!