Suntem siguri 100% că această plăcintă vă va cuceri! Este nemaipomenit de gustoasă: aluatul moale, care pur și simplu se topește în gură și umplutura grozavă de mere caramelizate. Pur și simplu pregătiți-o și veți înțelege cât este de minunată!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-450 g de făină;
-150 ml de lapte;
-2 lingurițe de drojdie uscată;
-3 linguri cu vârf de zahăr;
-200 g de unt;
-un praf de sare.
Pentru umplutură:
-500 g de mere;
-50 g de unt;
-80 g de zahăr;
-120 ml de lapte;
-o linguriță de scorțișoară măcinată;
-o linguriță de zahăr vanilat.
Pentru decor: zahăr pudră.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: turnați laptele cald într-un bol. Adăugați drojdia uscată și zahărul. Amestecați cu telul până când zahărul se va dizolva complet. Lăsați compoziția obținută să se „odihnească” pe parcursul a 15 minute, într-un loc cald.
2.Puneți făina cernută într-un bol adânc. Adăugați un praf de sare și untul moale. Amestecați bine cu mâinile până veți obține un aluat nisipos.
3.Adăugați plămădeala dospită și frământați un aluat moale și nelipicios. Nu-l îmbibați cu făină!
4.Acoperiți aluatul cu un prosop curat de bucătărie și dați-l la frigider pentru 60 minute.
5.Pregătiți umplutura: curățați merele de coajă și cotoare, tăindu-le în sferturi. Apoi tăiați fiecare sfert de măr în feliuțe transversale și subțiri.
6.Topiți untul în tigaie. Adăugați zahărul și amestecați continuu până când el va căpăta culoarea caramelului.
7.Adăugați merele pregătite și laptele. Amestecând continuu, gătiți merele până când se va evapora tot lichidul din tigaie. Cu puțin timp înainte de terminarea timpului de fierbere adăugați scorțișoara măcinată și zahărul vanilat.
8.Asamblați plăcinta: divizați aluatul în 2 părți inegale — 1/3 și 2/3.
9.Lucrând pe masa presărată cu făină, întindeți bucata mai mică de aluat într-un blat subțire. Decupați un dreptunghi cu dimensiunile de 17 x 28 cm din el, folosind un șablon din hârtie de copt.
10.Întindeți bucata mai mare de aluat într-un blat subțire. Decupați un dreptunghi cu dimensiunile de 34 x 56 cm din el.
11.Răspândiți uniform merele caramelizate pe jumătate din blatul mai mare. Apoi acoperiți-le cu blatul mai mic și sigilați marginile plăcintei obținute cu furculița.
12.Tăiați cea de-a doua jumătate a blatului mare în fâșii orientate spre plăcintă.
13.Îndoiți fâșiile spre plăcintă, încrucișându-le câte două și distanțând puțin buclele rezultate. La sfârșit lipiți capetele fâșiilor de plăcintă cu furculița.
14.Coaceți plăcinta timp de 25 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C.
15.Lăsați-o puțin să se răcească, după care presărați-o cu zahăr pudră.
16.Porționați-o și serviți-o.
Gustul acestei plăcinte vă va rămâne în memorie pentru mult timp și veți dori să o pregătiți iar și iar. Vă recomandăm cu mult drag acest desert minunat!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!