O plăcintă delicioasă și fină, care pur și simplu se topește în gură! Se prepară ușor și, fără îndoială, transformă o masă obișnuită într-o sărbătoare. Puteți să o pregătiți în loc de tort și toți invitații dumneavoastră vor fi încântați de gustul ei minunat. Este într-atât de gustoasă, încât nu poți refuza porțiile suplimentare!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-230 ml de apă caldă;
-11 g de drojdie uscată;
-2 ouă;
-70 g de zahăr;
-un praf de sare;
-2 linguri de ulei;
-600 g de făină.
Pentru umplutură:
-3-4 mere;
-100 g de zahăr.
Pentru cremă:
-2 linguri cu vârf de smântână fermentată;
-o linguriță de zahăr.
Altele:
-un ou (pentru ungerea plăcintei înainte de coacere);
-puțin ulei (pentru ungerea tăvii și suprafeței de lucru).
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: turnați apa caldă într-un bol adânc. Adăugați zahărul, un praf de sare, ouăle, uleiul și drojdia uscată. Amestecați cu telul până la omogenizare.
2.Adăugați treptat (în 2 etape) făina cernută. Inițial amestecați cu lingura, iar apoi frământați cu mâinile un aluat moale și nelipicios.
3.Acoperiți-l cu folie alimentară și lăsați-l să dospească timp de 30 minute, într-un loc cald.
4.Pregătiți umplutura: curățați merele de coajă și semințe. Tăiați-le în feliuțe subțiri.
5.Modelați plăcinta: ungeți suprafața de lucru cu ulei. Întindeți aluatul dospit pe ea sub formă de blat mare, dreptunghiular, cu grosimea de 2-3 mm.
6.Răspândiți 100 g de zahăr pe suprafața blatului.
7.Așezați feliuțele de mere în 3 rânduri longitudinale pe el (așa cum este arătat în imaginea de mai jos).
8.Rulați blatul sub formă de ruladă, astfel încât să cuprindeți câte un strat de mere la fiecare rulare.
9.Tăiați rulada în 10 bucățele.
10.Așezați-le cu secțiunile în sus într-o tavă rotundă, pentru chec, unsă cu ulei. Lăsați-le să se „odihnească” pe parcursul a 10-15 minute.
11.Ungeți suprafața plăcintei cu ou bătut.
12.Coaceți-o timp de 40 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C.
13.Acoperiți tava cu un platou și răsturnați plăcinta pe el.
14.Pregătiți crema de smântână: amestecați smântâna fermentată cu zahărul până când ultimul se va dizolva complet.
15.Transferați crema într-un poș și aplicați-o pe suprafața plăcintei răcite (după cum vă place).
16.Porționați și serviți delicioasa plăcintă cu mere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!