Plăcinta cu varză și carne tocată este incredibil de gustoasă!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-450-500 g de făină;
-200 g de unt;
-250 g de brânză dulce de vaci;
-3 ouă;
-o linguriță de bicarbonat de sodiu;
-½ linguriță de zahăr;
-½ linguriță de sare.
Pentru umplutură:
-ceapă;
-varză albă;
-carne tocată;
-sare, piper negru măcinat;
-ulei — pentru prăjit.
Ajustați cantitățile de ceapă, varză și carne tocată după propriul dumneavoastră gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: puneți ouăle, untul topit și răcit, zahărul și sarea într-un bol adânc. Amestecați cu telul până la omogenizare.
2.Adăugați brânza dulce de vaci și amestecați foarte bine.
3.Adăugați treptat făina cernută și bicarbonatul de sodiu (cu prima porție de făină). Inițial amestecați cu lingura, după care frământați aluatul cu mâinile. El trebuie să fie moale și omogen.
4.Înveliți-l în folie alimentară și lăsați-l să se odihnească.
5.Pregătiți umplutura: tăiați ceapa în cubulețe și tocați varza fideluță.
6.Încingeți câteva linguri de ulei într-o tigaie încăpătoare. Adăugați ceapa și prăjiți-o până se va înmuia.
7.Apoi adăugați carnea tocată și prăjiți totul până când aceasta se va albi.
8.La sfârșit adăugați varza tocată. Amestecați și acoperiți tigaia cu un capac. Înnăbușiți umplutura până va fi gata. Asezonați-o cu sare, piper negru măcinat și lăsați-o să se răcească.
9.Asamblați plăcinta: divizați aluatul în 2 bucăți inegale — 1/3 și 2/3.
10.Întindeți bucata mai mare de aluat într-un blat destul de gros. Transferați-l în tavă, modelând și pereții viitoarei plăcinte.
11.Răspândiți uniform umplutura pe blatul din tavă.
12.Întindeți cealaltă bucată de aluat și realizați câteva tăieturi pe suprafața blatului obținut.
13.Folosind sucitorul, transferați blatul mic pe suprafața umpluturii, după care lipiți foarte bine marginile celor 2 blaturi.
14.Coaceți plăcinta timp de 25-30 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C.
15.Porționați-o și serviți-o.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!