Plăcintă din aluat dospit cu mere și topping Streusel (o formă nouă)!

V-ați plictisit să preparați același tip de plăcintă cu mere? Dacă da, atunci încercați să o gătiți sub formă de trigoane! Este simplă, dar binevenită pe orice masă cotidiană sau de sărbătoare. Este mai gustoasă decât plăcinta obișnuită cu mere. Haideți să începem!

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

-500 g de făină;

-250 ml de lapte;

-7 g de drojdie uscată;

-40 g de unt;

-30 ml de ulei rafinat (fără miros);

-70 g de zahăr;

-½ linguriță de sare;

-un ou.

Pentru topping-ul Streusel:

-200 g de zahăr;

-120 g de unt;

-150 g de făină.

Pentru umplutură:

-4 mere mari;

-30 g de unt.

Altele: un ou (pentru ungerea plăcintei înainte de coacere).

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți aluatul: amestecați făina cernută și drojdia uscată într-un bol adânc.

2.Amestecați laptele cald cu sarea și zahărul.

3.Adăugați laptele combinat cu sarea și zahărul, untul moale și oul în bolul cu făina. Amestecați foarte bine cu lingura.

4.La sfârșit adăugați uleiul și frământați aluatul cu mâinile până îl va încorpora complet. El trebuie să fie moale, omogen și nelipicios.

5.Acoperiți aluatul cu folie alimentară și lăsați-l să dospească timp de 1.5 ore într-un loc cald.

6.Pregătiți topping-ul Streusel: amestecați zahărul și făina cernută într-un bol adânc. Apoi dați untul rece prin răzătoarea mare, scufundându-l periodic în ingredientele uscate. Amestecați foarte bine cu mâinile, până veți obține un aluat nisipos.

7.Acoperiți-l cu folie alimentară și dați-l la frigider.

8.Pregătiți umplutura: curățați merele de coajă și cotoare. Tăiați-le sub formă de cubulețe.

9.Topiți untul într-o tigaie încăpătoare. Adăugați merele și gătiți-le pe foc mare, pe parcursul a 5-7 minute, până se vor înmuia, amestecând frecvent.

10.Transferați merele într-un bol curat și lăsați-le să se răcească complet.

11.Modelați plăcinta: lucrând pe masa presărată cu făină, frământați puțin aluatul dospit, după care divizați-l în 8 bucățele egale. Modelați-le sub formă de biluțe.

12.Întindeți fiecare biluță de aluat sub formă de turtă rotundă și subțire.

13.Răspândiți 1-2 linguri de topping Streusel pe jumătate din suprafața ei. Apoi îndoiți-o în jumătate, acoperind complet topping-ul și presați-o ușor cu palmele.

14.Divizați vizual semiluna rezultată în sferturi și răspândiți 2 linguri de mere în cel de-al doilea sfert al ei.

15.Acoperiți umplutura cu primul ei sfert (din margine), după care împăturiți-o încă de 2 ori (câte o dată pentru fiecare sfert), păstrându-i forma triunghiulară.

16.Așezați trigoanele rezultate într-o tavă rotundă, cu diametrul de 26-28 cm și fundul tapetat cu hârtie de copt (cu vârful în centrul tăvii).

17.Acoperiți plăcinta cu un prosop curat de bucătărie și lăsați-o să se „odihnească” pe parcursul a 15 minute.

18.Ungeți-i suprafața cu ou bătut și presărați-o cu topping-ul Streusel rămas.

19.Coaceți plăcinta timp de 40-50 minute în cuptorul preîncălzit până la 170°C.

20.Lăsați-o puțin să se răcească, după care transferați-o pe un platou.

21.Serviți delicioasa și neobișnuita plăcintă cu multă plăcere!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!