Plăcintă aperitiv în formă de floare cu umplutură de cașcaval, morcov, crenvurști și roșii. Vi se va face poftă la simpla vedere a acestei plăcinte. Rumenă și apetisantă, o puteți servi caldă sau rece, pe post de gustare.
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-60 ml de apă caldă;
-1 linguriță de zahăr;
-1 linguriță de sare;
-18 gr de drojdie proaspătă;
-2 ouă;
-50 ml de unt;
-450 gr de făină.
Pentru umplutură:
-1 morcov fiert;
-2 linguri de smântână fermentată;
-50 gr de cașcaval.
-2 crenvurști;
-1 roșie;
-150 gr de cașcaval;
-maioneză;
-1 roșie răzuită;
-sare – după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.În vasul cu apă caldă, adăugați zahăr, drojdie și amestecați cu telul. Adăugați 3 linguri de făină, amestecați, acoperiți și lăsați compoziția pentru 10 minute.
2. Adăugați ouă, sare, unt topit și amestecați cu telul.
3. Încorporați treptat făina și frământați un aluat moale și nelipicios. Îl rotunjiți, îl acoperiți și îl lăsați la dospit timp de 40 de minute.
4. Treceți morcovul prin răzătoarea mică și îl amestecați cu smântână, cașcaval răzuit și sare, după gust. Transferați umplutura într-un poș de patiserie.
5. Tăiați crenvurștii și roșia rondele. Treceți cașcavalul prin răzătoare.
6. Înfăinați suprafața de lucru, transferați aluatul, îl aplatizați cu degetele, îl întoarceți pe cealaltă parte și întindeți un blat rotund, presărând aluatul periodic cu făină.
7. Transferați blatul pe hârtie de copt, așezați o farfurie deasupra și o apăsați puțin, cât să lase o amprentă.
8. Repartizați umplutura de morcov pe marginea rămasă de la farfurie și o acoperiți cu aluat, lipind bine marginea.
9. Tăiați marginea plăcintei cu foarfeca, aduceți vârfurile spre centru și le lipiți.
10. Ungeți mijlocul cu piure de roșie, adăugați maioneză, crenvurști și roșie.
11. La final, adăugați maioneză și cașcaval răzuit.
12. Ungeți aluatul cu gălbenuș bătut și coaceți plăcinta la cuptorul preîncălzit până la 180°C timp de 25 de minute.
Dacă v-ați plictisit de plăcintele tradiționale – puteți să o încercați pe asta!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!