Plăcintă turnată de post cu varză și ciuperci – rumenă, delicată și foarte gustoasă cu umplutură suculentă, care vă poate diversifica postul. Plăcinta este simplă și din ingrediente accesibile, iar rezultat bucură de fiecare dată! Deci, simplu, gustos și economic.
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
– 250 ml de apă (caldă);
– 2 lingurițe de zahăr;
– ½ linguriță de sare;
– 10 gr de drojdie proaspătă (sau 1 linguriță de drojdie uscată instant);
– 2 linguri de ulei;
– 210 gr de făină.
Pentru umplutură:
– 280 gr de varză tăiată pai;
– 40 gr de ceapă;
– 40 gr de morcov;
– 80 gr de ciuperci;
– 2 linguri de ulei;
– ½ linguriță de pastă de tomate;
– sare, zahăr și condimente – după gust;
– 1 legătură mică de pătrunjel;
– susan și semințe de in.
MOD DE PREPARARE:
1. Adăugați drojdia fărâmițată în vasul cu apă caldă și amestecați cu telul, până se dizolvă.
2. Adăugați zahăr, sare și ulei.
3. Amestecați și încorporați în câteva partide făina cernută preventiv.
4. Amestecați din nou, cât să obțineți un aluat omogen. Acoperiți vasul cu folie de plastic și lăsați aluatul la dospit timp de aproximativ 40-50 de minute.
5. Între timp, pregătiți umplutura. Tăiați ceapa sferturi subțiri de rondele și treceți morcovul prin răzătoarea mare. Prăjiți legumele pe tigaia cu puțin ulei timp de câteva minute.
6. Adăugați ciupercile tăiate bucăți destul de mici, amestecați și prăjiți totul împreună timp de 3-4 minute.
7. Adăugați pasta de tomate, amestecați și adăugați varza tăiată fideluță.
8. Gătiți umplutura timp de 5 minute, apoi turnați puțină apă și o înăbușiți sub capac la foc mediu, până varza devine moale. Dacă e nevoie, mai adăugați puțină apă.
9. La final, când tot lichidul s-a evaporat, condimentați legumele cu sare și piper negru. De asemenea, puteți adăuga un praf de zahăr, pentru a echilibra gustul umpluturii. Noi am folosit și puțin chimen, iar dumneavoastră puteți adăuga condimentele preferate.
10. Transferați umplutura într-o farfurie, să se răcorească.
11. Ungeți forma (22 cm) cu ulei, adăugați jumătate de aluat și îl repartizați într-un strat uniform.
12. Apoi adăugați umplutura, astfel încât să rămână aproximativ 1 cm liber până la pereții formei, și o presărați cu pătrunjel mărunțit.
13. Acoperiți umplutura cu aluatul rămas, repartizându-l cu ajutorul unei furculițe.
14. Ungeți suprafața plăcintei cu puțin ulei și o presărați cu semințe de in și susan.
15. Dați forma la cuptorul preîncălzit până la 180°С pentru 35-40 de minute. Lăsați plăcinta în formă timp de 10 minute, apoi o transferați pe grătar și așteptați până se răcește complet.
Rețeta acestei minunate plăcinte nu reprezintă nici o dificultate, în schimb rezultatul bucură nespus. Fără multă migală, obțineți un preparat gustos și ispititor de apetisant.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!