Aceste plăcințele cu spanac sunt atât de gustoase, încât le-aș mânca în fiecare zi. Ador combinația dintre umplutura de spanac și aluatul firav și aerat pe bază de chefir. Formează un duet foarte reușit. Vă recomand rețeta cu multă încredere!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
– 1 pahar de chefir (200 ml);
– o jumătate de pahar cu apă (100 ml);
– 1 ou;
– 3 linguri de ulei vegetal de floarea-soarelui (30 ml);
– 1 linguriță de sare (8 g);
– 4,5 pahare de făină (540 g);
Pentru umplutură:
– 500 g de spanac;
– 2 cepe;
– 50 g de cașcaval ras;
– 1 linguriță de piper negru măcinat;
– 2 lingurițe de boia de ardei dulce;
– 1 linguriță de sare;
Pentru ungere:
– 2 gălbenușuri de ou
– 1 lingură de lapte.
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți aluatul: pentru început, adăugați chefirul, apa, oul, sarea și uleiul vegetal într-un bol adânc. Omogenizați ingredientele cu ajutorul unui tel.
2. Adăugați făina. Inițial, amestecați cu spatula, apoi frământați aluatul final cu mâinile. Acesta trebuie să fie moale, omogen și să nu se lipească de degete.
3. Lucrând pe suprafața de lucru presărată cu făină, împărțiți aluatul obținut în 20 de părți egale și modelați-le în formă de biluțe. Puneți-le pe un platou, acoperiți-le cu o bucată de folie alimentară și lăsați-le să se „odihnească” timp de 15 minute.
4. Pregătiți umplutura: tăiați ceapa și spanacul în bucăți mărunte. Puneți-le într-un bol.
5. Adăugați cașcavalul ras, piperul negru măcinat, boiaua de ardei dulce și sarea. Amestecați ingredientele cu o spatulă. Umplutura este gata!
6. Acum, înfăinați suprafața de lucru, luați câte o biluță de aluat de sub folie și întindeți-o cu ajutorul sucitorului într-o foaie rotundă și subțire.
7. Adăugați câte 2 linguri de umplutură în centrul acesteia, aduceți două margini ale aluatului deasupra, lipiți-le bine între ele, apoi aduceți-le și pe celelalte două. Plăcinta este gata. Puneți-o cu „cusătura” în jos pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
8. Modelați astfel toate plăcintele, apoi ungeți-le cu un amestec din 2 gălbenușuri de ouă și 1 lingură de lapte.
9. Coaceți plăcințelele în cuptorul preîncălzit până la 180°C, timp de 20 de minute.
10. Scoateți bunătatea aromată din cuptor și savurați-o cu multă plăcere alături de un sos la fel de apetisant!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!