Din cele mai simple ingrediente, obțineți niște plăcinte absolut delicioase. Se mănâncă cât ai clipi din ochi!
INGREDIENTE:
-500 gr de făină;
-300 ml de apă;
-sare;
-200 gr de spanac;
-50-70 gr de ceapă verde;
-50-70 gr de pătrunjel;
-50-70 gr de mărar;
-50-70 gr de coriandru;
-50-70 gr de măcriș (sau ½ linguriță de acid citric sau zeama de la ½ de lămâie);
-sare și piper negru – după gust;
-boia – după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.În vasul cu făina cernută, adăugați sare și apă. Frământați aluatul, mai întâi în vas, apoi pe suprafața de lucru, până devine moale.
Sfat. Nu adăugați pre amultă făină, mai bine frământați aluatul mai mult timp, dacă se lipește puțin de mâini.
2.Împărțiți aluatul în 6 bucăți și le rotunjiți.
3.Presărați blatul de lucru cu făină și întindeți fiecare bucată de aluat în foi rotunde cu diametrul de 10-15 cm. Așezați aluatul într-o farfurie unsă cu ulei și ungeți, de asemenea, cu ulei și fiecare foaie. Lăsați-le pentru aproximativ 10 minute.
4.Mărunțiți verdeața. Cel mai important ingredient este spanacul, cealaltă verdeață o alegeți după preferințe.
5.Adăugați boia, piper negru, puțin ulei și, eventual, acid citric sau zeamă de lămâie. Amestecați bine umplutura.
Sfat. Nu adăugați sare, deoarece verdeața va lăsa zeamă și umplutura nu va mai fi atât de suculentă.
6.Ungeți blatul de lucru cu ulei, luați câte o bucată de aluat și începeți să o întindeți cu mâinile sau puteți apuca alutul de margini și să-l întindeți. Obțineți o foaie de aluat foarte subțire, care, pe alocuri, se poate rupe.
7.Îndoiți una din marginile mai lungi, repartizați umplutura și rulați o ruladă.
8.Modelați o plăcintă melc și repetați pașii cu celelalte bucăți de aluat.
9.Înfierbântați tigaia cu puțin ulei sau tigaia uscată, adăugați o plăcintă și o prăjiți sub capac timp de aproximativ 1,5 minute pe fiecare parte.
Plăcintele sunt rumene și atât de aromate! Aluatul este subțire și se prepară foarte rapid, la fel ca și umplutura de verdeață.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!