Plăcinţele foietate la cuptor – reţetă simplă şi foarte delicioasă! Atât de gustoase încât nu rămâne nimic pe masă!

Rețetă foarte ușoară de plăcințele cu brânză și cașcaval, au aromă intensă – absolut delicioase!

INGREDIENTE:

-550 ml de apă (la temperatura camerei);

-1 lingură de sare;

-1 kg de făină de grâu;

-3 linguri de ulei vegetal;

-1 lingură de oțet de 9%;

-1 ou;

Pentru umplutură:

-800 g de cașcaval mozzarella;

-400 g de brânză de vaci de 9% (brânza trebuie să fie uscată și deshidratată);

-60-80 g de brânză sărată de oi;

-2 ouă.

MOD DE PREPARARE:

1.Într-un vas turnați apă, ulei, ou, sare și oțet.

2. Amestecați cu telul până la omogenizare.

3. Într-un bol adăugați făina cernută și turnați compoziția lichidă.

4. Adunați aluatul într-o bilă și transferați-l pe blatul de lucru. La necesitate mai adăugați ulei.

5. Frământați timp de 3-5 minute, aluatul trebuie să fie moale și omogen. Lăsați să se odihneacsă timp de 40 de minute, acoperindu-l cu folie alimentară sau cu bolul peste el.

6. Peste 20 de minute mai frământați încă odată pentru a fi mai pufos.

7. Dați cașcavalul prin răzătoare și transferați-l în bol.

8. Adăugați brânza de vaci, brânza de oi și mozzarella. Amestecați bine cu mâna până se vor combina toate ingredientele.

9. Adăugați 2 ouă și amestecați din nou. Împărțiți umplutura în bile cu greutatea de 98 g fiecare.

10.Transferați aluatul pe blatul de lucru și frământați încă o dată. Împărțiți aluatul în 14 părți egale cu aceeași greutate. Rotunjiți fiecare bilă.

11. Topiți untul și amestecați cu ulei.

12. Întindeți aluatul într-o foaie cât se poate de subțire.

13. Ungeți foia cu amestecul de unt și ulei.

14. Împăturiți în formă de plic și ungeți după fiecare împăturire.

15. Dați la o parte și lucrați următoarea bilă. Pe fiecare bucată de aluat transferați bila de umplutură și puțin o presați.

16. Uniți cele 4 colțuri spre mijloc, lipind cu degetele cele 4 margini.

16. La dorință puteți unge cu gălbenuș de ou. Tapetați forma cu hârtie de copt și transferați plăcințele în ea.

17. Coaceți în cuptorul preîncălzit la la 200°C timp de 40 de minute la nivelul de sus-jos al cuptorului.

Scoateți tava din cuptor și lăsați puțin să se răcească.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

New