INGREDIENTE:
-o plătică;
-o legătură de verdeață proaspătă (noi am folosit puțin pătrunjel și puțin mărar);
-sare;
-apă;
-puțin cimbru uscat.
MOD DE PREPARARE:
1.Curățați peștele de solzi. Îndepărtați-i măruntaiele și branhiile. Spălați-l și uscați-l cu ajutorul unui prosop de hârtie.
2.Spălați și uscați verdeața. Puneți-o în interiorul peștelui.
3.Adăugați puțin cimbru uscat în sare. Apoi turnați puțină apă în ea și amestecați. Sarea trebuie să semene cu zăpada umedă: astfel ea nu se va răspândi pe toată tava.
4.Tapetați tava cu folie de aluminiu. Întindeți un „pat” de sare umedă pe ea. Așezați peștele pe „patul” de sare și acoperiți-l cu un strat compact de sare (aveți grijă să nu lăsați spații libere și găuri în stratul de sare, deoarece astfel peștele se poate usca în timpul coacerii).
5.Introduceți tava în cuptorul preîncălzit până la 200°C și coaceți plătica în sare pe parcursul a 50 minute.
6.Scoateți plătica din cuptor. Folosind partea bontă a unui cuțit greu, spargeți cu grijă stratul de sare și îndepărtați-l de pe suprafața peștelui.
7.Transferați peștele pe un platou. Îndepărtați-i pielea și serviți-l.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!