Un preparat mult mai gustos decât șunca din comerț, deși se prepară din ingrediente economice, urmând câțiva pași simpli. Feliile arată aspectuos și apetisant, pare incredibil că un astfel de rezultat se obțineți fără mult efort! Le puteți servi pe pâine, în calitate de sanvișuri pentru mic dejun.
INGREDIENTE:
– 6 urechi de porc (1,2 kg);
– 3 pulpe de pui (600 gr);
– 1½ lingură de sare;
– 3-4 foi de dafin;
– 10 boabe de amestec de piper;
– 5 boabe de piper negru;
– 6-8 căței de usturoi;
– ½ linguriță de boia.
MOD DE PREPARARE:
1. Spălați bine urechile, le așezați în oala sub presiune, adăugați pulpele de pui, sare, foi de dafin, boabe de amestec de piper și boabe de piper negru.
2. Turnați apă, cât să acopere complet carnea, închideți oala ermetic cu capac și fierbeți carnea timp de 1 oră, după ce dă în clocot. Apoi, opriți flacăra, și lăsați carnea în cratiță, până se răcește complet.
Sfat. Dacă nu aveți o oală sub presiunea, folosiți una simplă. În acest caz, fierbeți carnea timp de aproximativ 3 ore.
3. Scoateți carnea din oală și turnați 2 polonice de supă într-un vas, în care adăugați usturoi dat prin presă, boia și amestecați.
4. Separați carnea de pui de oase și rupeți carnea bucăți.
5. Luați o formă de copt din sticlă sau alt vas potrivit, turnați 2 linguri de supă la bază, adăugați un strat din 2 urechi de porc, iar al doilea – jumătate din carnea de pui și turnați 2 linguri de supă cu usturoi.
6. Urmează în nou strat din 2 urechi de porc, încă unul de carne de pui și iarăși câteva linguri de supă.
7. Al cincilea strat sunt urechile rămase de porc și turnați toată supa.
8. Acoperiți forma cu folie de plastic, așezați o farfurie, iar deasupra o greutate, cum ar fi 2 borcane pline cu apă. Dați forma la frigider, până se prinde toba.
9. Scoateți toba din formă, o tăiați felii și o puteți servi.
Puteți tăia aperitivul felii subțiri, deoarece își menține perfect forma. Atât urechile, cât și pulpele de pui sunt niște produse, care nu costă mult. În rezultat, obțineți un deliciu de aproximativ 1,6 kg la preț foarte accesibil.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!