Prăjitura „creață” cu brânză dulce de vaci și fulgi de cocos!

Cea mai gustoasă prăjitură cu brânză dulce de vaci. Aluatul fraged, umplutura de brânză dulce de vaci și „buclele” de cocos reprezintă o combinație ideală. Prăjitura este aromată, ușoară și se potrivește excelent cu ceaiul sau cafeaua!

INGREDIENTE:

Pentru aluatul fraged:

-100 g de unt;

-un gălbenuș de ou;

-50 g de zahăr;

-aproximativ 150 g de făină;

-o linguriță rasă de praf de copt.

Pentru compoziția de brânză:

-100 g de zahăr;

-400 g de brânză dulce de vaci;

-3 ouă + un albuș de ou;

-coaja rasă de pe o lămâie;

-10 g de zahăr vanilat;

-20 g de amidon;

-fructe din dulceață — după gust.

Pentru „buclele” de cocos:

-100 g de unt;

-100 g de fulgi de cocos;

-70 g de zahăr.

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți aluatul: puneți untul moale (la temperatura camerei), zahărul și gălbenușul de ou într-un bol adânc. Amestecați.

2.Adăugați treptat făina cernută și praful de copt. Frământați un aluat moale, omogen și nelipicios.

3.Puneți-l într-o pungă de plastic și dați-l la frigider pentru 30 minute.

4.Pregătiți compoziția de brânză: puneți brânza dulce de vaci, zahărul tos, zahărul vanilat, ouăle și albușul de ou într-un bol adânc. Pasați-le cu blenderul până la omogenizare.

5.Adăugați amidonul și coaja rasă de lămâie. Amestecați foarte bine.

6.Pregătiți compoziția de cocos: puneți untul rece, tăiat în bucățele, într-un bol adânc. Adăugați zahărul și fulgii de cocos. Amestecați bine cu mâinile, ca să răspândiți uniform untul și zahărul prin fulgii de cocos.

7.Dați compoziția obținută la frigider, ca să nu se topească untul din ea.

8.Asamblați prăjitura: scoateți aluatul din frigider și întindeți-l cu mâinile pe fundul și parțial pe pereții unei tăvi rotunde, cu diametrul de 22 cm, modelând un blat subțire și uniform.

9.Răspândiți fructele din dulceață pe blatul obținut (noi am folosit vișine).

10.Turnați compoziția de brânză pe blat, răspândindu-o uniform.

11.Răspândiți compoziția de cocos pe suprafața stratului de brânză.

12.Acoperiți tava cu folie de aluminiu (ca să nu se ardă fulgii de cocos) și introduceți-o în cuptorul preîncălzit până la 180°C. Coaceți prăjitura timp de 35 minute.

13.Apoi îndepărtați folia de aluminiu de pe suprafața ei și coaceți-o pe parcursul a încă 10-15 minute.

14.Lăsați-o să se răcească complet. Apoi scoateți-o din tavă și transferați-o cu grijă pe un platou.

15.Porționați și serviți prăjitura cu multă plăcere!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!