INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-3 pahare de făină (450 g);
-250 g de margarină sau unt;
-o linguriță de bicarbonat de sodiu;
-aproximativ un pahar de zahăr.
Pentru umplutură:
-500 g de brânză dulce;
-3 ouă;
-aproximativ un pahar de zahăr (150-200 g);
-100 g de stafide;
-o linguriță de sirop de vanilie.
Timp de preparare: 1.5 ore
MOD DE PREPARARE:
1.Răciți în prealabil toate ingredientele pentru aluat.
2.Puneți făina cernută pe un tocător mare.
3.Adăugați untul tăiat cubulețe peste făină și amestecați-le cu ajutorul unui cuțit, prin mișcări rapide de tăiere. Trebuie să obțineți un aluat fărâmicios.
4.Adăugați zahărul, bicarbonatul de sodiu și amestecați-l încă o dată cu cuțitul.
5.Puneți acest aluat neobișnuit în frigider.
6.Pregătiți umplutura: mixați brânza, ouăle, zahărul și siropul de vanilie cu ajutorul unui blender. Adăugați stafidele și omogenizați compoziția.
7.Scoateți aluatul din frigider și puneți ¾ din el într-o tavă, întinzându-l într-un strat uniform, însă fără să-l presați. Îmbrăcați marginile tăvii cu aluat, formând astfel pereții prăjiturii. Nu este necesar să ungeți tava.
8.Puneți deasupra aluatului umplutura de brânză.
9.Acoperiți-o cu aluatul nisipos rămas.
10.Introduceți tava în cuptorul preîncălzit până la 180ºC, pentru 40-50 minute.
11.Lăsați prăjitura să se răcească puțin și scoateți-o din tavă. E gustoasă atât cu ceai, cât și cu lapte!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!