Este un desert simplu cu caise și crustă de caramel. Se prepară ușor și rapid: în 2 timpi și 3 mișcări. Puteți să înlocuiți caisele cu prune, piersici sau nectarine.
INGREDIENTE:
-120 g de unt sau margarină;
-un praf de sare;
-200 g de zahăr;
-un plic de zahăr vanilat;
-120 g de smântână fermentată (iaurt natural sau chefir);
-3 ouă;
-300 g de făină;
-2 lingurițe de praf de copt (sau o linguriță de bicarbonat de sodiu + o lingură de oțet — se adaugă în ingredientele lichide);
-10-12 caise (prune sau piersici).
MOD DE PREPARARE:
1.Bateți untul/margarina moale, 150 g de zahăr tos, zahărul vanilat și un praf de sare cu mixerul/telul până la omogenizare.
2.Adăugați treptat smântâna fermentată și ouăle (câte unul), amestecând de fiecare dată până la omogenizare. Dacă folosiți bicarbonat de sodiu, atunci stingeți-l cu o lingură de oțet și adăugați-l în compoziția lichidă.
3.Cerneți făina. Dacă folosiți praf de copt, adăugați-l în ea și amestecați foarte bine.
4.Încorporați treptat făina în compoziția lichidă, amestecând bine cu telul/mixerul. Trebuie să obțineți un aluat destul de gros.
5.Tapetați fundul tăvii cu hârtie de copt. Apoi ungeți-o cu unt/ulei și presărați-o cu făină, scuturând excesul (noi am folosit o tavă cu diametrul de 24 cm). Transferați aluatul în ea și răspândiți-l uniform.
6.Spălați și uscați caisele. Tăiați-le în jumătăți și așezați-le pe suprafața aluatului cu pulpa în sus, scufundându-le puțin în el.
7.Presărați fructele cu 50 g de zahăr. În timpul coacerii el se va topi și va forma crusta de caramel.
8.Coaceți prăjitura timp de 45-50 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C. Verificați dacă este gata prin testul cu scobitoarea.
Dacă aveți un cuptor dotat cu funcția grill, atunci porniți-o timp de 2-3 minute la sfârșitul procesului de coacere, pentru ca crusta de caramel să devină mai aurie și mai crocantă.
9.Scoateți prăjitura din cuptor și lăsați-o să se răcească.
10.Porționați-o și serviți-o cu multă plăcere. Nouă ne place să o savurăm cu lapte!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!