Rețeta unei prăjituri rapide cu căpșuni. Aluatul pandișpan este pufos, umed și cu gust intens de unt. Prăjitura rămâne proaspătă mult timp. Căpșunile le puteți înlocui cu alte fructe, proaspete sau congelate.
INGREDIENTE:
Pentru aluat (toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei):
-200 gr de făină;
-1 linguriță de praf de copt;
-40 gr de amidon;
-150 gr de zahăr;
-8 gr de zahăr vanilat;
-4 ouă;
-1 praf de sare;
-200 gr de unt;
-600 gr de căpșuni (sau alte fructe).
Pentru topping Streusel:
-50 gr de zahăr;
-100 gr de unt;
-150 gr de făină.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați și uscați căpșunile. Fructele mai mari le tăiați jumătăți, iar cele mai mici le lăsați întregi.
2.Pregătiți toppingul Streusel. Amestecați făina cu zahăr și unt rece tăiat bucăți, cât să obțineți firimituri mari și umede. Dați aluatul la frigider.
3.Pregătiți aluatul. Bateți untul moale timp de 3 minute, până devine pufos și deschis la culoare.
4.Adăugați zahărul, sarea și zahărul vanilat, amestecând continuu cu mixerul timp de încă 5 minute.
5.Adăugați ouăle pe rând, amestecând câte 1 minut după fiecare. Compoziția va deveni foarte pufoasă și cremoasă.
Sfat. La final, compoziția s-ar putea stratifica. Acest lucru se întâmplă dacă bateți rău untul sau dacă ingredientele nu au fost de aceeași temperatură. Însă acest fapt nu influențează rezultatul final.
6.Combinați făina cu amidon și praf de copt. Încorporați amestecul în 2 etape și amestecați, cât să obțineți un aluat omogen și cremos.
7.Turnați aluatul în forma (30*22 cm) tapetată cu hârtie de copt. Puteți folosi o formă mai mare, dar nu vă recomandăm una mai mică.
8.Așezați căpșunile cu tăietura în sus foarte aproape una de cealaltă. Le puteți adânci puțin în aluat. Dacă fructele nu au încăput într-un singur strat, le așezați deasupra.
9.Acoperiți stratul de căpșuni cu topping și coaceți prăjitura timp de 50-60 de minute la cuptorul preîncălzit până la 180°С. Faceți testul scobitorii.
Aromată, foarte suculentă și moale – o prăjitură de vară minunată!
Cu fructe congelate prăjitura are nevoie de mai mult timp de coacere. Căpșunile congelate mici le puteți folosi fără decongelare, cele mari le tăiați jumătăți și le așezați cu tăietura în sus. Vișinile ar fi mai bine să le decongelați și să le scurgeți de suc.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!