Dacă vă plac citricele, atunci lemon curd-ul este alegerea perfectă pentru garnisirea unui tort. Suntem siguri că această prăjitură minunată cu cremă delicioasă de lămâie va cuceri toată familia!
INGREDIENTE:
Pentru blat:
-5 ouă;
-5 linguri de zahăr;
-3 linguri de ulei;
-5 linguri de făină;
-½ linguriță praf de copt;
-esență de lămâie.
Pentru crema cu ciocolată albă:
-300 gr de ciocolată albă;
-375 ml de smântână fermentată.
Pentru lemon curd (cremă de lămâie):
-100 ml zeamă de lămâie;
-150 gr de zahăr;
-2 ouă;
-75 gr de unt.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți crema cu ciocolată albă. Aduceți smântâna până la punctul de fierbere.
2.O luați de pe foc și adăugați ciocolata. Amestecați până se topește complet ciocolata. Lăsați crema să se răcească la temperatura camerei. Dați crema răcorită la frigider pentru 3 ore, apoi o mixați, până obțineți spumă fermă (aproximativ 3 minute).
3.Pregătiți crema de lămâie. Fierbeți zeama de lămâie cu zahăr la foc mic și amestecând constant, până zahărul se dizolvă complet.
4.Bateți ouăle și turnați (în jet subțire) siorpul fierbinte de lămâie.
5.Puneți amestecul la foc mic și îl fierbeți timp de 5 minute.
6.Luați de pe foc și adăugați untul. Amestecați până se topește și se omogenizează. Acoperiți crema cu folie de plastic și lăsați-o să se răcească.
7.Pregătiți blaturile. Bateți albușurile cu un praf de sare și cu zahăr.
8.Continuați să bateți și încorporați treptat gălbenușurile amestecate cu ulei, esența de lămâie, făina și praful de copt.
9.Turnați aluatul în forma (20*30 cm) tapetată cu hârtie de copt și coaceți blatul timp de 25-30 de minute la temperatura de 170°C.
10.După ce se răcește, tăiați blatul pe lungime în 3 bucăți egale.
11.Montați prăjitura. Alternați câte 1 blat cu ½ crema de ciocolată albă și ½ cremă de lămâie.
12.Dați prăjitura la frigider și porționați-o înainte de servire.
Blatul poate fi pregătit din 6 ouă. Opțional, acoperiți blatul superior cu glazură din 200 ml de smântână fermentată sau frișcă lichidă și 1 lingură de zahăr pudră cu aromă de vanilie.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!