Prăjitură cu fructe. Aluatul este cu drojdie, dar nu e nevoie să-l frământați cu mâinile, doar îl amestecați cu lingura. Rezultatul este extraordinar, prăjitura este aerată, ușoară, pufoasă, cu fructe aromate, iar la suprafață cu o crustă gustoasă de zahăr.
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-250 ml de chefir (sau lapte acru, lapte bătut);
-1 linguriță de drojdie uscată;
-100 gr de unt sau margarină moale;
-4 linguri de zahăr (sau mai mult);
-10 gr de zahăr vanilat;
-1/3 linguriță de sare;
-2 ouă;
-400-450 gr de făină;
-fructe – după gust.
Pentru crusta de zahăr:
-100 gr de unt rece;
-5-6 linguri de zahăr.
-unt – pentru formă.
MOD DE PREPARARE:
1.Amestecați chefirul cald cu drojdie și amestecați 2-3 minute, până drojdia se va dizolva.
2.Între timp, amestecați, cu furculița sau telul, untul moale cu zahăr și zahăr vanilat.
3.Adăugați ouăle pe rând, apoi sarea și amestecați foarte bine după fiecare.
4.Adăugați puțină făină cernută, amestecați, apoi adăugați chefirul cu drojdie și mai amestecați o dată.
5.Încorporați făina treptat, până veți obțineți un aluat de consistența celui pentru blinii. Acoperiți vasul și lăsați aluatul la loc cald pentru 1-2 ore.
6.Degazați puțin aluatul cu spatula și transferați-l în forma (22*30 cm) unsă cu unt. Alegeți o formă mai mare și cu borduri înalte, deoarece aluatul crește considerabil. Acoperiți forma cu un prosop și lăsați aluatul din nou la dospit pentru 20-30 de minute.
7.Tăiați fructele felii, noi am folosit pere, piersici și prune. Așezați feliile foarte aproape una de alta pe toată suprafața aluatului, presându-le ușor.
8.Crusta de zahăr. Treceți untul rece prin răzătoarea mare direct în formă și presărați-l cu zahăr.
9.Coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit până la 170°C timp de aproximativ 40-45 de minute. Faceți testul scobitorii.
10.Scoateți prăjitura din cuptor și, după ce se răcorește, o puteți savura.
Un desert foarte bun, pufos și delicios, iar datorită fructelor și foarte aromat. Se aseamănă cu cozonacul, doar că este mult mai gustoasă.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!