Un desert simplu și delicios! Se prepară ușor și poate fi păstrat la temperatura camerei, într-un recipient închis, până la 7 zile.
Puteți să înlocuiți gemul de prune cu magiun de orice fructe, dar preferabil acrișoare: vișine, caise, coacăze, mere, coarne. Nu vă recomandăm să folosiți dulceață, deoarece este prea lichidă, dar puteți să utilizați bucățelele de fructe din ea.
Untul poate fi înlocuit cu margarină.
Valoarea calorică a prăjiturii este 397 kcal/100 g.
INGREDIENTE:
-280 g de făină;
-un gălbenuș de ou;
-2 g de praf de copt (½ linguriță);
-0.5 g de sare (un praf de sare);
-60 g de zahăr;
-10 g de zahăr vanilat;
-40 g de smântână fermentată 20-25%;
-150 g de unt;
-250-280 g de gem de prune.
Noi am copt prăjitura într-o tavă pătrată cu latura de 20 cm.
MOD DE PREPARARE:
1.Amestecați smântâna fermentată, gălbenușul, zahărul tos și zahărul vanilat.
2.Amestecați făina cernută cu sarea și praful de copt. Adăugați untul rece, tăiat în cubulețe și amestecați totul cu mâinile până veți obține un aluat nisipos.
3.Adăugați compoziția de smântână și frământați repede aluatul. El trebuie să fie omogen, moale și nelipicios.
4.Divizați aluatul în 2 părți inegale: 1/3 și 2/3.
5.Răspândiți cu mâinile bucata mai mare de aluat în tava tapetată cu hârtie de copt: pe fundul și pereții ei, modelând o margine mică, cu înălțimea de 1 cm. Dați tava cu blatul obținut la frigider pentru 60 minute.
6.Înveliți bucata mai mică de aluat cu folie alimentară, oferindu-i o formă dreptunghiulară și dați-o la congelator pentru 60 minute.
7.Răspândiți uniform gemul de prune pe blatul din tavă.
8.Apoi dați aluatul congelat prin răzătoarea mare, răspândindu-l uniform pe stratul de gem.
9.Introduceți tava în cuptorul preîncălzit până la 200°С (fără convecție), așezându-o pe raftul mijlociu. Coaceți prăjitura pe parcursul a 30 minute.
Timpul de coacere poate varia, în funcție de caracteristicile cuptorului dumneavoastră și materialul, din care este confecționată tava.
10.Lăsați-o să se răcească pe grătar. Înainte de servire presărați-o cu zahăr pudră.
11.Porționați prăjitura și serviți-o cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!