O prăjitură minunată! Pandișpan moale și fin, umplutură suculentă de mere… Oare poate fi ceva mai gustos?!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-5 ouă;
-150 g de zahăr;
-250 g de făină;
-120 ml de ulei rafinat de floarea-soarelui;
-50 ml de lapte;
-8 g de zahăr vanilat;
-o linguriță de praf de copt.
Pentru umplutură:
-7-8 mere medii;
-2-3 linguri de zahăr;
-2 linguri de suc de lămâie;
-o linguriță de scorțișoară măcinată (sau după gust);
-15 g de amidon de porumb;
-40 ml de apă.
Coaceți prăjitura într-o tavă dreptunghiulară, cu dimensiunile de 22 x 30 cm sau într-o tavă rotundă, cu diametrul de 28-30 cm.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți umplutura: curățați merele de coajă și dați-le prin răzătoarea mare. Puneți-le într-o tigaie.
2.Adăugați sucul de lămâie, zahărul și scorțișoara măcinată. Amestecați.
3.Încălziți merele pe parcursul a aproximativ 5 minute, până când se vor înmuia, pe foc mic. Apoi măriți flacăra și țineți-le pe foc până când se va evapora sucul eliberat de ele.
4.Adăugați amidonul dizolvat în apă. Amestecând continuu, încălziți umplutura pe parcursul a încă 2-3 minute, până se va îngroșa.
5.Lăsați umplutura să se răcească.
6.Pregătiți aluatul: bateți ouăle, zahărul tos și zahărul vanilat cu mixerul pornit la viteză mare, pe parcursul a 10-12 minute, până când se vor transforma într-o compoziție pufoasă, voluminoasă și albicioasă, pe care telurile lasă urme persistente.
7.Adăugați treptat laptele și uleiul rafinat de floarea-soarelui, amestecând cu mixerul pornit la viteză mică.
8.Adăugați făina cernută împreună cu praful de copt. Amestecați cu spatula, realizând mișcări circulare, orientate de jos în sus.
9.Transferați jumătate de aluat (400-420 g) în tava tapetată cu hârtie de copt, unsă cu unt. Răspândiți-l uniform.
10.Coaceți blatul timp de 15-18 minute, până va fi semipreparat (va deveni elastic și se va rumeni puțin), în cuptorul preîncălzit până la 180°C.
11.Răspândiți uniform umplutura pe blatul copt.
12.Acoperiți umplutura cu aluatul rămas, răspândindu-l cât mai uniform.
13.Coaceți prăjitura timp de 30-35 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C. Verificați dacă este gata prin testul cu scobitoarea.
14.Lăsați prăjitura să se răcească, după care scoateți-o din tavă.
15.Presărați-o cu zahăr pudră, după care tăiați-o în bucățele.
16.Serviți-o cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!