Această rețetă este perfectă pentru amatorii de prăjituri cu mere. Este foarte delicioasă și se pregătește ușor, dintr-un aluat sfărâmicios, umplut cu mere aromate și o cremă fină de iaurt natural. Acest desert este perfect pentru o masă de familie sau pentru a fi servit la ocaziile speciale. Merită să-l încercați și dvs.!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
– 250 g de făină;
– 1 linguriță de praf de copt;
– 90 g de unt;
– 1 praf de sare;
– 2 gălbenușuri de ouă;
– 40 g de zahăr tos;
Pentru umplutură:
– 3 mere (~500 g);
– 40 g de zahăr tos;
– 4-5 linguri de suc de lămâie;
Pentru cremă:
– 2 albușuri de ouă;
– 40 g de zahăr tos;
– 1 linguriță de zahăr vanilat;
– 400 g de iaurt natural (sau de smântână fermentată);
– 30 g de amidon de porumb.
MOD DE PREPARARE:
1. Adăugați făina, praful de copt, sarea și untul rece într-un bol adânc. Frecați ingredientele între ele cu mâna, până când veți obține un aluat sfărâmicios.
2. Amestecați gălbenușurile de ouă cu zahărul tos într-un castron separat și turnați-le în aluat. Amestecați totul cu spatula. Veți obține un aluat sfărâmicios, dar care-și menține bine forma când îl strângeți în palmă.
3. Luați o formă detașabilă cu diametrul de 20 cm și tapetați-o cu hârtie de copt. Turnați aluatul obținut în ea și răspândiți-l uniform cu degetele, modelând și pereții viitorului desert.
Important: Lăsați o pătrime din aluat pentru mai târziu.
4. Dați forma și bolul cu aluatul rămas la frigider pentru 15-20 de minute.
5. Pregătiți umplutura: curățați merele de cotoare și tăiați-le în bucăți de mărime medie. Puneți-le într-un bol și amestecați-le cu zahărul tos și sucul de lămâie.
6. Transferați merele într-o tigaie încinsă și gătiți-le timp de 8-10 minute la foc mediu.
7. Pregătiți crema: bateți albușurile de ouă cu zahărul tos și cel vanilat într-un bol adânc, folosind mixerul pornit la viteză mare. Trebuie să obțineți o compoziție fermă, care ia forma telului.
8. După aceasta, adăugați amidonul de porumb și iaurtul natural sau smântâna fermentată și continuați să amestecați cu mixerul.
9. Scoateți forma cu aluat din frigider și turnați merele în ea. Mai apoi turnați crema deasupra.
10. În final, acoperiți suprafața desertului cu aluatul sfărâmicios rămas.
11. Coaceți desertul în cuptorul preîncălzit până la 170ºC, timp de 40-45 minute.
12. Scoateți-l din cuptor și detașați forma. Porționați prăjitura obținută și savurați-o cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!