Un desert minunat, pregătit din aluat fraged, umplutură de mere și glazură de ciocolată! Se prepară ușor și rapid. Este într-atât de fin, încât propriu-zis se topește în gură. Gustul și aroma lui vă va cuceri de la prima îmbucătură!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-3 ouă;
-200 g de unt;
-200 g de zahăr;
-2 linguri de smântână fermentată;
-10 g de praf de copt;
-600 g de făină.
Pentru umplutură:
-7 mere;
-100 g de zahăr;
-scorțișoară măcinată — după gust;
-50 g de nuci.
Pentru glazură:
-3 linguri de pudră de cacao;
-3 linguri de zahăr;
-6 linguri de lapte;
-10 g de unt.
Noi am copt prăjitura pe tava standard a cuptorului, cu dimensiunile de 30 x 40 cm. Puteți să folosiți una mai mică.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: spargeți ouăle într-un bol adânc. Adăugați zahărul. Bateți cu telul până la omogenizare.
2.Adăugați smântâna fermentată și untul moale (la temperatura camerei). Amestecați.
3.Adăugați treptat făina cernută. Inițial amestecați cu lingura, iar apoi frământați aluatul cu mâinile. El trebuie să fie omogen, moale și nelipicios.
4.Acoperiți aluatul cu folie alimentară, ca să nu i se usuce suprafața.
5.Pregătiți umplutura: curățați merele de coajă și cotoare. Dați-le prin răzătoarea mare.
6.Adăugați zahărul, scorțișoară măcinată după gust și nucile mărunțite. Amestecați foarte bine.
7.Modelați prăjitura: divizați aluatul în 3 părți egale.
8.Puneți prima bucată de aluat pe o bucată de hârtie de copt, presărată cu făină. Întindeți-o cu sucitorul sub formă de blat dreptunghiular, cu dimensiunile corespunzătoare tăvii. Uniformizați-i marginile.
9.Răspândiți jumătate de umplutură pe blatul obținut.
10.Întindeți a doua bucată de aluat sub formă de blat dreptunghiular. Transferați-l cu ajutorul sucitorului pe primul strat de umplutură, acoperindu-l complet. Uniformizați-i marginile.
11.Adăugați al doilea strat de umplutură.
12.Întindeți al treilea blat și transferați-l cu sucitorul pe al doilea strat de umplutură, acoperindu-l complet. Uniformizați-i marginile.
13.Înțepați pe alocuri suprafața prăjiturii cu scobitoarea sau frigarea de lemn.
14.Coaceți prăjitura timp de 35-40 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C.
15.Lăsați-o să se răcească. Răsturnați-o pe un platou și îndepărtați hârtia de copt de pe suprafața ei.
16.Pregătiți glazura: puneți pudra de cacao, zahărul și laptele într-o crăticioară cu fundul gros. Amestecând continuu, încălziți-le pe foc moderat până se vor transforma într-o compoziție omogenă. Dați-o în clocot.
17.Luați glazura de pe foc. Adăugați untul. Amestecați până la omogenizare.
18.Răspândiți uniform glazura pe suprafața prăjiturii. Lăsați-o să se întărească.
19.Porționați prăjitura.
20.Serviți-o cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!