Simplă, pufoasă, aromată și delicioasă!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-4 ouă;
-150-200 g de zahăr;
-160 g de făină;
-2 lingurițe de praf de copt;
-un plic de zahăr vanilat;
-80 ml de apă rece;
-un praf de sare.
Pentru umplutură: 5 piersici mari.
Pentru cremă:
-2 plicuri de praf de spumă pentru deserturi cu gust de frișcă (dr. Oetker);
-300 ml de lapte sau smântână dulce (cu orice conținut de grăsime) — puteți să o înlocuiți cu smântână fermentată sau cremă de brânză;
-4-5 linguri de fulgi de cocos;
Pentru decor: 50 g de ciocolată neagră.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: amestecați făina cernută cu praful de copt, zahărul vanilat și un praf de sare.
2.Bateți ouăle și zahărul cu mixerul până se vor transforma într-o spumă pufoasă, voluminoasă și albicioasă.
3.Adăugați ingredientele uscate și mixați până la omogenizare.
4.Adăugați apa rece și amestecați cu lingura sau spatula până o veți încorpora complet în aluat.
5.Transferați aluatul obținut în tava tapetată cu hârtie de copt. Răspândiți-l uniform.
6.Coaceți-l timp de aproximativ 25 minute la 170°C. Verificați dacă este gata prin testul cu scobitoarea. Orientați-vă după cuptorul dumneavoastră și dimensiunile tăvii.
7.Lăsați blatul să se răcească, după care scoateți-l din tavă și așezați-l pe un platou. Noi l-am delimitat cu inelul, în care l-am copt, ca să asamblăm mai ușor prăjitura.
8.Pregătiți umplutura: curățați piersicile de sâmburi și tăiați-le în cubulețe. Noi le-am folosit ca atare, în stare crudă. Dacă doriți, puteți să le caramelizați cu unt și zahăr.
9.Răspândiți piersicile pe blatul copt și răcit. Dacă doriți, înainte de realizarea acestui pas, puteți să însiropați blatul cu sirop (lapte + zahăr sau apă + zahăr).
10.Pregătiți crema: puneți praful de spumă pentru deserturi cu gust de frișcă într-un bol adânc. Adăugați produsul lactat (laptele, smântâna dulce, smântâna fermentată sau crema de brânză) și bateți totul cu mixerul până veți obține o cremă omogenă și fermă.
11.Adăugați fulgii de cocos. Amestecați până la omogenizare.
12.Răspândiți uniform crema obținută pe suprafața prăjiturii.
13.Topiți ciocolata și aplicați-o sub formă de linii haotice pe suprafața cremei.
14.Dați prăjitura la congelator pentru 30 minute.
15.Apoi lăsați-o să se încălzească pe parcursul a 15 minute. Porționați-o și serviți-o.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!