O rețetă delicioasă pentru amatorii de deserturi cu mere! Se prepară simplu, iar rezultatul vă va uimi!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-350 gr de făină;
-100 gr de zahăr;
-200 gr de unt;
-2 gălbenușuri mari sau 3 gălbenușuri medii;
-2 lingurițe de praf de copt;
-10 gr de zahăr vanilat;
-1 praf de sare.
Pentru umplutură:
-1 kg de mere;
-50 gr de unt;
-100 gr de zahăr;
-50 gr de miez de nucă;
-50 gr de stafide;
-1/2 linguriță scorțișoară – opțional.
MOD DE PREPARARE:
1.Amestecați făina cu praf de copt, zahăr vanilat, sare și zahăr.
2.Treceți untul foarte rece prin amestecul de făină, apoi îl dați prin răzătoare mare direct în vas.
3.Adăugați gălbenușurile și amestecați cu mâinile, cât să obțineți un aluat firmituri, dar care să-și mențină forma dacă îl strângeți în mână.
4.Tapetați baza unei forme detașabile (20 cm) cu hârtie de copt și presărați 1/3 din aluat.
5.Folosiți jumătate din aluatul rămas pentru modelarea bordurii și presați cu degetele spațiul unde se unesc firimiturile cu bordura.
6.Îndepărtați cotorul cu semințe, tăiați merele bucăți mari, le stropiți cu zeamă de lămâie, ca să nu se întunece la culoare, și amestecați.
7.Topiți untul pe tigaia înfierbântată, adăugați merele, amestecați și le înfierbântați.
8.Adăugați zahărul, amestecați, puneți capacul, micșorați flacăra și înăbușiți merele timp de aproximativ 10 minute, amestecând periodic cu grijă. Fructele vor lăsa zeamă, dar își vor menține forma.
9.Adăugați scorțișoara, stafidele (înmuiate preventiv și uscate) și nucile mărunțite. Amestecați și luați tigaia de la foc.
10.Transferați umplutura fierbinte în formă, îndoiți marginea bordurii peste umplutură și presărați prăjitura cu firimiturile rămase.
11.Introduceți forma în cuptorul preîncălzit până la 180°С pentru 40-45 de minute, până prăjitura se rumenește.
12.O lăsați să se răcească complet în formă, apoi îndepărtați inelul și o serviți.
Un desert delicat, aromat și apetisant pentru petrecerile plăcute cu ceai!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!