Prăjitura este umplută cu cremă de vanilie și are un aspect magic. Gustul ei este indescriptibil!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-4 ouă;
-150 ml de lapte;
-75 ml de ulei;
-120 g de zahăr;
-un plic de praf de copt (10 g);
-un praf de sare (1/3 linguriță);
-2 linguri de pudră de cacao (30 g);
-300 g de făină.
Pentru cremă:
-un ou;
-100 g de zahăr;
-un plic de zahăr vanilat (8-10 g);
-600 ml de lapte;
-60 g de amidon de porumb;
-50 g de unt.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți crema: spargeți oul într-un ceaun sau cratiță cu fundul gros. Adăugați zahărul tos și zahărul vanilat. Amestecați cu telul până la omogenizare.
2.Adăugați laptele cald și amidonul de porumb. Amestecați cu telul până veți obține o compoziție omogenă, fără cocoloașe.
3.Puneți vasul pe foc și, amestecând continuu, încălziți crema până va începe să se îngroașe și să scoate sunete înnăbușite. Luați-o îndată de pe foc.
4.Adăugați untul și amestecați până la omogenizare.
5.Apoi acoperiți crema obținută cu folie alimentară, astfel încât folia să intre în contact cu suprafața ei. Puneți-o deoparte până veți avea nevoie de ea.
6.Pregătiți aluatul: spargeți ouăle într-un bol adânc. Adăugați zahărul și praful de sare. Bateți cu telul până la omogenizare.
7.Adăugați laptele la temperatura camerei și uleiul.
8.Adăugați praful de copt și pudra de cacao (cernută, ca să nu rămână cocoloașe).
9.Adăugați treptat (în 2-3 porții) făina cernută și amestecați cu telul până o veți încorpora complet. Nu este necesar să amestecați îndelung aluatul.
10.Transferați aluatul într-o tavă rotundă, cu diametrul de 22 cm, al cărui fund l-ați tapetat în prealabil cu hârtie de copt.
11.Folosind un polonic sau o lingură mare, puneți toată crema în mijlocul aluatului din tavă. Nu este necesar să așteptați răcirea completă a cremei.
12.Introduceți tava în cuptorul preîncălzit până la 180°C și coaceți prăjitura pe parcursul a aproximativ 45 minute. Orientați-vă după cuptorul dumneavoastră.
13.Lăsați prăjitura să se răcească complet în tavă. Apoi transferați-o pe un platou și decorați-o cu zahăr pudră sau cu ciocolată topită și nuci mărunțite.
14.Porționați-o și serviți-o.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!