Ce servim astăzi cu ceai? Prăjitură cu cremă de brânză și piersici — un desert pufos, aromat, extraordinar, pe care-l va putea pregăti chiar și un bucătar începător!
INGREDIENTE:
Pentru pandișpan:
-5 linguri de făină;
-5 ouă;
-5 linguri de zahăr.
Pentru cremă:
-300 g de brânză dulce de vaci;
-o conservă de piersici;
-20 g de gelatină;
-10-11 linguri de apă;
-5 linguri de zahăr pudră;
-250 ml de smântână pentru frișcă.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: bateți albușurile și zahărul până la apariția vârfurilor persistente. Încorporați treptat (câte unul) gălbenușurile în spuma rezultată, folosind o spatulă și realizând mișcări de jos în sus. Încorporați făina, procedând similar.
2.Transferați aluatul într-o tavă rotundă, cu pereți detașabili, tapetată cu hârtie de copt. Coaceți-l timp de 25-30 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C.
3.Lăsați pandișpanul să se răcească complet, după care tăiați-l în 2 blaturi.
4.Pregătiți crema: înmuiați gelatina în apa rece.
5.Puneți brânza dulce de vaci, smântâna pentru frișcă și zahărul pudră în vasul de la blender. Amestecați-le până la omogenizare.
6.Încălziți gelatina umflată până se va dizolva, fără să o clocotiți. Adăugați-o în compoziția de brânză.
7.Tăiați piersicile conservate în bucățele și adăugați-le în cremă.
8.Așezați blatul inferior în tavă. Turnați compoziția de brânză peste el, răspândindu-o uniform.
9.Acoperiți crema cu celălalt blat și dați prăjitura la frigider până se va închega.
10.Presărați prăjitura obținută cu zahăr pudră. Porționați-o și serviți-o.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!