Rețetă de prăjitură fragedă și foarte delicioasă, cu două umpluturi: de miez de nuci și caise uscate. Aceasta are niște pași de pregătire foarte simpli și necesită o listă de ingrediente accesibile pentru fiecare. De asemenea, fiind atât de atrăgătoare, atât la aspect, cât și la aromă, prăjitura dată poate fi pregătită cu încredere și pentru o masă festivă. Nimeni nu va rămâne indiferent de ea!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
– 100 g de smântână fermentată (sau de iaurt natural);
– 1 linguriță de bicarbonat de sodiu;
– 1 ou;
– 1 praf de sare;
– 70 g de zahăr;
– 100 g de unt topit;
– 350 g de făină;
Pentru umplutură:
– 150 g de miez de nuci;
– 50 + 50 g de zahăr;
– 200 g de caise uscate;
– 1 gălbenuș de ou (pentru ungere).
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți aluatul: adăugați smântâna fermentată sau iaurtul natural și bicarbonatul de sodiu într-un bol adânc. Amestecați foarte bine.
2. După aceasta, încorporați oul, sarea, zahărul și untul topit (acesta nu trebuie să fie foarte fierbinte). Pentru omogenizare, folosiți un tel.
3. În final, cerneți o parte de făină și continuați să amestecați aluatul cu telul. Apoi cerneți și a doua parte și treceți la frământatul cu mâna. Trebuie să obțineți o bilă de aluat moale și nelipicios.
4. Puneți-o într-o pungă de plastic și dați-o la congelator pentru 20 de minute.
5. Între timp, pregătiți umplutura: turnați miezurile de nuci în vasul unui blender, adăugați 50 g de zahăr peste ele și pasați-le până când se vor transforma în fărâmituri.
6. După aceasta, pasați în același mod și caisele uscate, cu alte 50 g de zahăr.
7. Scoateți aluatul din congelator și tăiați-l în două bucăți egale. Apoi luați una dintre aceste bucăți și mai tăiați-o încă o dată în jumătate.
8. Luați cea mai mare bucată de aluat și întindeți-o cu ajutorul sucitorului într-o foaie rotundă și subțire. Transferați-o într-o tavă pentru tarte, tapetată cu hârtie de copt, având diametrul de 22 cm.
9. Distribuiți umplutura din miez de nuci peste aluat, lăsând 2-3 linguri pentru decor.
10. Întindeți una dintre biluțele mici într-o foaie de același diametru și așezați-o peste umplutura de miez de nuci. Realizați câteva înțepături cu dinții unei furculițe în ea, apoi distribuiți uniform pasta de caise deasupra.
11. După aceasta, întindeți ultima foaie de aluat și așezați-o deasupra. Ungeți-o cu un gălbenuș bătut de ou și presărați-o cu 2-3 linguri de miez de nuci.
12. Coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit până la 180°C, timp de 40 de minute.
13. Scoateți-o din cuptor, porționați-o și savurați-o cu multă plăcere! Este un adevărat deliciu!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!