Prăjitură împletită cu umplutură de brânză dulce de vaci!

O prăjitură cu brânză absolut minunată! Aluat pufos și aromat umplut cu brânză dulce și cremoasă nu ar putea să nu placă oricui îi va fi servită!

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

– 600-650 gr de făină;

– 120 gr de zahăr;

– 80 gr de ulei;

– 250 ml de lapte cald;

– 100 ml de apă caldă;

– 8 gr de drojdie;

– 2 ouă;

– 1 praf de sare;

– 2 linguri de smântână fermentată;

– gălbenuș + lapte – pentru uns;

– semințe de mac – pentru presărare.

Pentru umplutură:

– 400 gr de brânză de vaci;

– 2 linguri de zahăr;

– 1 gălbenuș;

– 3 gr de vanilie.

MOD DE PREPARARE:

1. Turnați ulei într-un vas, adăugați zahăr și amestecați.

2. Adăugați ouăle, sare, smântână, apă, lapte și drojdie, amestecând foarte bine cu telul după fiecare.

3. Încorporați făina, frământați un aluat moale, îl acoperiți și îl lăsați la dospit pentru 1 oră.

4. Amestecați brânza cu zahăr, gălbenuș și vanilie.

5. Degazați aluatul, îl transferați pe suprafața de lucru unsă cu ulei, îl împărțiți în 2 bucăți, le rotunjiți, le acoperiți și le lăsați să se odihnească timp de 15-20 de minute.

6. Înfăinați blatul, presărați aluatul cu făină și întindeți 1 foaie cu mărimea de 70*35 cm.

7. Tăiați foaia în 2 fâșii: 1/3 și 2/3. Pe fâșia îngustă, adăugați umplutură în mijloc pe lungime și lipiți marginile.

8. Transferați ruloul pe fâșia mai lată de aluat, așezându-l în mijloc, îl ungeți cu albuș, iar pe părțile laterale faceți incizii, pe care le împletiți, suprapunându-le.

9. Transferați rulada împletită în forma (30 cm) la baza căreia așezați hârtie de copt.

Sfat. Dacă rulada este prea lungă, puteți tăia un capăt.

10. Din a doua jumătate de aluat tăiați 5 bucăți, le aplatizați, adăugați umplutură, lipiți marginile și modelați bile.

11. Așezați bilele în mijloc, împletiți șnururi din aluat, le tăiați în jumătate și decorați spațiul dintre bile. O bucată mică de aluat o adăugați în centrul prăjiturii.

12. Ungeți prăjitura cu gălbenuș bătut cu lapte, presărați mac și dați forma la cuptorul preîncălzit până la 180°С pentru 45-50 de minute.

Sfat. Din aluatul rămas noi am copt 5 chifle pufoase.

13. Scoateți prăjitura din cuptor, o acoperiți cu un prosop și o lăsați să se răcească.

Rețeta sună bine, iar rezultatul este excepțional! Încercați și dumneavoastră, merită!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!