Prăjitură pufoasă cu chefir și topping Streusel.
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-2 ouă mari;
-200 g de zahăr (un pahar);
-un plic de zahăr vanilat;
-200 ml de chefir 3.2% (un pahar);
-50 ml de ulei;
-250-260 g de făină (2 pahare);
-un plic de praf de copt.
Pentru topping-ul Streusel:
-40 g de unt moderat de moale;
-2 linguri de zahăr;
-½ pahar de făină;
-2 linguri de arahide mărunțite.
Tava utilizată are dimensiunile de 24 x 24 cm.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: bateți ouăle cu zahărul tos și zahărul vanilat pe parcursul a 3-4 minute, până veți obține o spumă voluminoasă și albicioasă.
2.Fără să opriți mixarea, adăugați chefirul la temperatura camerei (el nu trebuie să fie rece, abia scos din frigider). Mixați până la omogenizare.
3.Adăugați uleiul, un pahar de făină cernută și praful de copt. Bateți totul până la omogenizare. Apoi adăugați făina rămasă și mixați aluatul pe parcursul a încă 1-2 minute, până va deveni neted și omogen.
4.Transferați aluatul în tava tapetată cu hârtie de copt, răspândindu-l uniform.
5.Pregătiți topping-ul Streusel: puneți untul moderat de moale, zahărul și făina într-un bol potrivit. Amestecați până veți obține un aluat nisipos: inițial cu furculița, iar apoi cu mâinile.
6.Adăugați arahidele mărunțite și iarăși amestecați.
7.Răspândiți compoziția rezultată pe suprafața aluatului din tavă.
8.Coaceți prăjitura timp de 45-50 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C (cu convecție).
9.Scoateți-o din tavă și îndepărtați hârtia de copt de pe suprafața ei. Lăsați-o să se răcească complet.
10.Porționați-o și serviți-o. Dacă doriți, puteți să o presărați cu zahăr pudră.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!