Credeam că nu există ceva mai gustos decât torturile cu miere! Dar am descoperit rețeta prăjiturii cu blaturi de miere, cremă de vanilie și magiun de mere. Gemul de mere se combină excelent cu blaturile prăjiturii: nu le maschează gustul, ci le oferă o ușoară notă acrișoară și suculență. Excepțional!
Prăjitura este foarte aspectuoasă: secțiunea ei arată impresionant și neobișnuit. Vă recomandăm să o pregătiți! Este și delicioasă, și frumoasă! Va fi pe placul tuturor!
INGREDIENTE:
Pentru blaturi:
-un ou;
-2 linguri de lapte;
-150 g de zahăr;
-o linguriță de bicarbonat de sodiu;
-3 linguri de miere;
-50 g de unt;
-450 g de făină.
Pentru cremă:
-500 ml de lapte;
-3 ouă;
-3 linguri cu vârf de făină;
-o lingură cu vârf de amidon;
-un plic de zahăr vanilat;
-150 g de zahăr;
-150 g de unt.
Pentru glazură:
-100 g de ciocolată;
-1-2 linguri de ulei.
În calitate de umplutură: gemul de mere — după gust (trebuie să fie dens și să-și mențină bine forma).
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți crema: amestecați toate ingredientele necesare, cu excepția untului, într-o crăticioară cu acoperire antiaderentă.
2.Amestecând continuu, fierbeți compoziția obținută pe foc redus, până la îngroșare. Lăsați-o să se răcească până la temperatura camerei.
3.Apoi bateți untul până va deveni pufos. Mixându-l în continuare, adăugați treptat crema fiartă și răcită în el.
4.Cât timp crema se răcește, pregătiți aluatul: combinați toate ingredientele necesare, cu excepția făinii, într-o crăticioară cu acoperire antiaderentă. Fierbeți compoziția pe foc redus, până își va mări volumul (10-15 minute).
5.Luați-o de pe foc și adăugați toată făina în ea. Amestecați. Inițial aluatul va fi prea moale. Lăsați-l să se odihnească pe parcursul a 20-30 minute. El va deveni mai dens.
6.Divizați aluatul în 4 bucăți.
7.Întindeți fiecare bucată de aluat într-un blat dreptunghiular cu dimensiunile de 18 x 25 cm (întindeți-l puțin mai mult, deoarece ulterior va trebuie să-i uniformizați marginile).
8.Rulați blatul pe sucitor și transferați-l pe tava tapetată cu hârtie de copt. Coaceți-l până se va rumeni în cuptorul preîncălzit până la 200°C.
9.Suprapuneți blaturile și uniformizați-le marginile. Ungeți primul blat cu jumătate de cremă, răspândindu-o uniform.
10.Așezați al doilea blat peste stratul de cremă și ungeți-l cu gemul de mere.
În rețeta originală: combinați ½ pahar de dulceață de caise cu ½ pahar de apă. Adăugați un plic de gelatină. Amestecați și puneți compoziția pe foc redus. Fierbeți-o până se va îngroșa. Apoi adăugați-o cât este fierbinte pe blat (treptat, câte o lingură) și lăsați-o să se răcească.
11.Acoperiți stratul de gem cu al treilea blat, pe care trebuie să-l ungeți cu crema rămasă.
12.Așezați al patrulea blat pe ultimul strat de cremă.
13.Presărați marginile prăjiturii cu firimiturile obținute prin măcinarea bucățelelor rezultate după uniformizarea marginilor blaturilor. Acoperiți-i suprafața cu glazură de ciocolată (topiți 100 g de ciocolată cu 1-2 linguri de ulei, punându-o pe bain-marie).
14.Dați prăjitura la frigider (peste noapte). Apoi porționați-o în prăjiturele și serviți-o.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!