Merele sunt ideale pentru prăjitura răsturnată, se caramelizează într-atât de frumos, încât nimeni nu are răbdare până se răcorește desertul.
INGREDIENTE:
Pentru caramel:
-150 gr de zahăr.
Pentru pandișpan:
-1 pliculeț de zahăr vanilat;
-1 pliculeț praf de copt;
-3 ouă;
-150 gr de unt;
-150 gr de făină;
-150 gr de zahăr;
-3 mere golden.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți pandișpanul. Bateți ouăle cu zahăr, cât să obțineți o compoziție deschisă la culoare.
2.Încorporați făina și amestecați până la omogenizare.
3.Adăugați untul topit și iarăși amestecați.
4.Adăugați zahărul vanilat praful de copt și mai amestecați o dată.
5.Curățați merele de coajă și tăiați-le sferturi. Stropiți-le cu zeamă de lămâie ca să nu-și schimbe culoarea.
6.Setați cuptorul la 180°C.
7.Pregătiți caramelul. Puneți zahărul într-o cratiță. Începeți să amestecați continuu în momentul când se topește și se caramelizează. Luați cratița de pe foc când caramelul capătă o culoare roșcată. Dacă rămâne zahăr netopit, continuați să amestecați și încăzliți puțin caramelul. Atenție, nu-l țineți prea mult la foc, pentru că devine amar.
8.Turnați cât mai rapid caramelul în forma tapetată cu unt.
9.Aranjați feliile de măr în cerc și turnați aluatul.
10.Coaceți prăjitura timp de aproximativ 40 de minute, până trece testul scobitorii.
Merge foarte bine cu un glob de înghețată.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!