Aceste prăjituri cu umplutură sărată nici nu vor reuși să se răcorească că vor fi deja mâncate!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
– 300 ml de lapte cald;
– 1 linguriță de sare;
– 1 linguriță de praf de copt;
– 3 pahare de făină (sau cât cere aluatul).
Pentru umplutură:
– 200 gr de carne tăiată bucăți mici;
– 1 ceapă;
– 100 gr de brânză de vaci;
– 100 gr de cașcaval răzuit.
Pentru uns foile de aluat:
– 50 ml de ulei;
– 100 gr de unt topit;
– 1-2 linguri de amidon.
Pentru uns suprafața:
– 1 gălbenuș;
– semințe de susan sau chimion.
MOD DE PREPARARE:
1. Prăjiți în prealabil carnea cu ceapă pe tigaia cu ulei și lăsați umplutura să se răcească.
2. Amestecați laptele cald cu sare și praf de copt.
3. Încorporați făină, frământați aluatul și îl lăsați să se odihnească timp de 10 minute, acoperindu-l.
4. Presărați blatul de lucru cu făină, transferați aluatul și îl împărțiți în 4 bucăți, pe care le rotunjiți.
5. Pe suprafața înfăinată, întindeți blaturi rotunde, le ungeți cu ulei pe ambele părți și le așezați într-o farfurie. Lăsați turtele pentru 30 de minute, acoperindu-le.
6. Amestecați brânza cu cașcaval răzuit.
7. Întindeți blaturile cu mâinile în foi de aluat foarte subțiri, le ungeți cu unt topit și le presărați cu amidon.
8. Împăturiți fiecare foaie de aluat în 3, le ungeți iarăși cu unt, le presărați cu amidon și le pliați într-un plic.
9. Întindeți fiecare plic în blaturi dreptunghiulare lungi și tăiați cercuri cu un vas rotund.
10. Faceți o incizie până la mijlocul cercului, adăugați umplutura, pe o parte de carne, pe cealaltă parte de brânză și cașcaval, apoi rulați ambele părți spre mijloc, cât să obțineți o chiflă formată din 2 conuri.
11. Așezați chiflele pe tava tapetată cu hârtie de copt, le ungeți cu gălbenuș bătut și le presărați cu susan și chimion.
13. Coaceți prăjiturile la temperatura de 180°С timp de 25 de minute, în funcție de cuptor.
Moi, pufoase, aromate – pur și simplu delicioase și pentru orice gust!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!